Croissantový kastról s dvojitou čokoládovou omáčkou
Hlasy: 1
Chlebový puding je jedlo s bohatou históriou. V priebehu dejín kuchári vymysleli množstvo receptov na záchranu starého chleba. Dodnes sa chlebový puding pripravuje v mnohých variáciách, ale jeho moderná podoba je sofistikovanejšia ako jeho starodávny predchodca. V súčasnosti sa toto jedlo pripravuje nielen zo starého chleba, ale aj z čerstvého chleba a pečiva. Jednou z variácií dezertu je sladký croissantový puding s čokoládovou omáčkou.
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Recept na chlebový puding pečený v rúre s dvoma druhmi čokoládovej omáčky. Tento dezert je ideálny na sviatočné jedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Chlieb kastról
- 8 croissantov, nakrájaných na plátky hrubé 2,5 cm (asi 12 šálok)
- 4 polievkové lyžice rozpusteného masla, plus navyše na vymastenie
- 3 veľké vajcia plus 3 žĺtky
- 1,5 šálky plnotučného mlieka
- 1 šálka hustej smotany
- 1/4 šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Štipka soli
- 170 g mliečnej čokolády, nakrájanej na 2 cm kúsky.
Čokoládová omáčka
- 1 šálka hustej smotany
- 2 lyžice (30 g) masla
- 2 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu
- 110 g nasekanej horkej čokolády
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mliečna čokoláda, tmavá čokoláda, vajcia, mlieko, krém, vanilkový extrakt, kukuričný sirup, croissanty
Príprava jedla podľa receptu:
- Urobte si chlebový pudingPredhrejte rúru na 170 °C a vymastite plytkú zapekaciu misu (asi 2 litre) maslom. Croissanty potrite rozpusteným maslom na plechu na pečenie. Poukladajte ich v jednej vrstve a pečte dozlatista, približne 10 minút.
- Medzitým vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, žĺtky, mlieko, smotanu, cukor a vanilkový extrakt; dochuťte soľou. Polovicu croissantov vložte do pripravenej zapekacej misy. Navrch rozotrite asi dve tretiny mliečnej čokolády a potom pridajte zvyšné croissanty. Zmes vajec nalejte na croissanty a jemne ich pritlačte, aby boli ponorené.
- Zapekaciu misu prikryte alobalom a pečte 30 minút. Odstráňte alobal, posypte zvyšnou mliečnou čokoládou a pečte ďalších 15-20 minút, kým puding nestuhne, nezhnedne a nevykysne. Potom ho nechajte 15 minút odpočívať.
- Medzitým si pripravte omáčku.V malom hrnci zmiešajte hustú smotanu na šľahanie, maslo, cukor, kukuričný sirup a vanilkový extrakt a priveďte k varu na strednom ohni. Vmiešajte tmavú čokoládu a šľahajte do hladka. Chlebový puding podávajte s čokoládovou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
