Croissantový chlebový puding
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Chlebové pudingy sú pre šetrné ženy v domácnosti pokladom, pretože sú ideálne na staré pečivo. Navyše, namáčanie v krémovej zmesi robí dezert krehkým a chutným. Vrstvené croissanty, ktoré rýchlo strácajú svoju mäkkosť, sú pre tento recept obzvlášť vhodné. Túto pochúťku vynašli Briti, ktorí pôvodne namáčali chlieb do vody, cukru a korenín a nazývali ho „puding pre chudobných“. Dnes je namáčanie oveľa bohatšie a chlebové pudingy možno nájsť dokonca aj v niektorých reštauráciách.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 croissantov, najlepšie sušených
- 3 veľmi veľké vajcia
- 8 veľmi veľkých vaječných žĺtkov
- 5 šálok smotany na pitie 10%
- 1,5 šálky cukru
- 1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka hrozienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: croissanty, vajcia, krém, hrozienka
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C.
- V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia, žĺtky, zmes smotany a mlieka, cukor a vanilkový extrakt. Zmes s krémom odložte bokom. Croissanty prekrojte vodorovne na polovicu. Spodné plátky croissantu poukladajte na dno oválnej zapekacej misy s rozmermi 25 x 38 x 6 cm, potom na ne rozotrite hrozienka a navrch položte vrchné plátky croissantu (kôrkou nahor). Uistite sa, že všetky hrozienka sú medzi vrstvami croissantov, inak sa počas pečenia spália. Krém nalejte na croissanty a nechajte ho 10 minút nasiaknuť, pričom ho jemne pritlačte na croissanty.
- Vložte formu na croissanty do väčšieho pekáča naplneného 2,5 cm horúcej vody. Väčší pekáč prikryte alobalom tak, aby sa nedotýkal pudingu. Do alobalu urobte niekoľko otvorov, aby mohla unikať para. Pečte 45 minút.
- Odokryte a pečte ďalších 40-45 minút alebo kým puding nevykysne a krém nestuhne. Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
