Papájový šiš kebab s čokoládovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 (2 špízy na každú)
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 (2 špízy na každú)
Papájový šiš kebab s čokoládovou omáčkou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 veľké červené mangá, ošúpané (bez kôstky)
- 1 veľká papája, zbavená jadierok a ošúpaná (asi 450 g)
- 1/4 šálky masla izbovej teploty
- 1 vanilkový struk
- 1/4 šálky sladkej kokosovej smotany, štýlu piña colada
- 1/4 šálky hustej smotany
- 110 g nasekanej bielej čokolády
- 1 ČL strúhanej limetkovej kôry
- 8 špajlí (20 cm dlhých)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kokosová voda, vanilkový struk, limetková kôra, krém, biela čokoláda, mango, papája
Príprava jedla podľa receptu:
- Do malej panvice dajte maslo. Rozlomte vanilkový struk a zoškrabte semienka do masla. Semienka vmiešajte do masla zadnou stranou lyžice. Pridajte zoškrabnutý vanilkový struk a roztopte maslo na miernom ohni. Panvicu odstavte z ohňa a nechajte zmes lúhovať.
- V malom hrnci na strednom ohni zohrejte kokosovú smotanu a hustú smotanu na šľahanie, kým nezačnú vrieť. Odstráňte z ohňa a vmiešajte rozpustenú čokoládu, kým nevznikne hladká zmes. Vmiešajte limetkovú kôru. (Vanilkové maslo a čokoládovú omáčku si môžete pripraviť až 3 dni vopred, uchovávať v chladničke a pred pečením kebabu znova zohriať.)
- Ak používate drevené špajle, pred grilovaním ich namočte na 30 minút do vody. Pripravte si vonkajší gril na stredne nízku teplotu.
Mango a papáju pripravte nakrájaním na veľké 5 cm kúsky. Ovocie napichnite na 8 špajdlí (20 cm dlhých), striedavo mango a papáju. Jemne ich potrite trochou vanilkového oleja.
Ovocie grilujte do prúžkov, podľa potreby ho otáčajte, približne 5 minút z každej strany. Dávajte pozor, aby ste ovocie neprepiekli, inak zmäkne.
Na 4 taniere nalejte 2 polievkové lyžice čokoládovej omáčky, na každý tanier položte 2 špajle a znova pokvapkajte vanilkovým olejom.
Kategórie:
Podobné recepty
