Cícerovo-mätová zmrzlina s čokoládovými lupienkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - cícerovo-mätovo-čokoládovú zmrzlinu

Čas: 8 hodín 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tajnou ingredienciou tejto vegánskej zmrzliny je konzervovaný cícer, ktorý jej dodáva zamatovú a hustú textúru bez toho, aby ovplyvnil chuť. Pre najhladšiu konzistenciu nezabudnite cícer ošúpať. Vykôstkované datle Medjool pôsobia ako zdravé sladidlo a vegánsky extrakt z mäty a vegánske čokoládové lupienky vytvárajú dokonalú kombináciu chutí, ktorá ohromí každého. Zmrzlina sa ľahko pripravuje a nepotrebujete ani špeciálny výrobník zmrzliny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka konzervovaného cíceru, prepláchnutého
1 plechovka (400 g) nesladenej kokosovej smotany
1 šálka vykôstkovaných datlí Medjool (asi 10 kusov)
2 čajové lyžičky vegánskeho mätového extraktu
1/4 čajovej lyžičky vegánskeho zeleného potravinárskeho farbiva
1 polievková lyžica vegánskych čokoládových granúl
Vegánske vaflové kornútky na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cícer, kokosový krém, dátumy

Príprava jedla podľa receptu:

Cícer položte na čistú kuchynskú utierku alebo na niekoľko papierových utierok a prikryte papierovou utierkou. Cícer jemne trieť, kým úplne nevyschne a nezačne sa mu odlupovať šupka. Zvyšnú šupku odlúpte rukami (cícer by sa mal dať ľahko odlupovať).
V mixéri zmiešajte olúpaný cícer, kokosový krém, datle a mätový extrakt. Mixujte, pričom podľa potreby mixér vypínajte a silikónovou špachtľou zoškrabujte po stranách misky, kým zmes nie je úplne hladká, približne 1 minútu. Je v poriadku, ak zostanú nejaké datľové omrvinky, ale zmes by mala byť hladká a mať textúru hustého mliečneho kokteilu..

Pridajte potravinárske farbivo a šľahajte do hladka (farba by mala pripomínať dužinu zrelého avokáda).
Do formy na chlieb s rozmermi 22 x 12 cm rozotrite tretinu cícerovej zmesi a navrch dajte tretinu čokoládových lupienkov tak, aby siahali po okraje formy. Do formy pridajte polovicu zostávajúcej cícerovej zmesi a potom navrch dajte polovicu zostávajúcich čokoládových lupienkov. Pridajte zvyšnú cícerovú zmes a posypte zvyšnými čokoládovými lupienkami.
Prikryte panvicu potravinovou fóliou a vložte do mrazničky, kým úplne nestuhne, aspoň na 8 hodín alebo cez noc.
Pred naberaním nechajte zmrzlinu 10 – 15 minút postáť pri izbovej teplote, aby zmäkla. Rozdeľte zmrzlinu do misiek alebo kornútkov a podávajte.

Autor receptu - Amanda Neal – vývojárka jedálnych lístkov

Kategórie:

recept / Vegánske jedlá / Mixér / Studené jedlá / Letné jedlá / Dezerty / Zmrzlina, sorbety

Zbierky receptov