Nepečený tvarohový koláč s ohňostrojom

Hlasy: 2

Ako pripraviť tvarohový koláč s ohňostrojom bez pečenia

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Nočná obloha premení čokoládový cheesecake na neuveriteľne slávnostnú tortu. Nočná obloha osvetlená žiarivým ohňostrojom sa môže objaviť na vašom stole len s potravinárskym farbivom a dlhou špajdľou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Jedno balenie (430 g) zmesi na čokoládový koláč (plus ďalšie potrebné ingrediencie)
14 g neochutenej práškovej želatíny
450 g krémového syra, izbovej teploty
1,5 šálky práškového cukru
1/2 šálky kyslej smotany
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
Šťava z 1 citróna
Štipka hrubej soli
1 šálka mlieka
Dekoráciačierne, tmavomodré, citrónovožlté, žiarivo ružové a oranžové gélové potravinárske farbivo
Špeciálne zariadeniedlhá drevená špajdľa a tortová forma s odnímateľným dnom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, smotanový syr, mlieko, kyslá smotana, citrónová šťava, práškový cukor, vanilkový extrakt, želatína

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 177 °C. Vymastite formu na tortu s priemerom 23 cm sprejom na pečenie.

Pripravte cesto. Upečte ho v pripravenej forme podľa pokynov na obale pre danú veľkosť formy. Nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme na mriežke (asi 1 hodinu).
Medzitým zmiešajte želatínu s 1/4 šálky vody v malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry a nechajte ju naboknúť (asi 5 minút).

V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér), šľahajte krémový syr na strednej rýchlosti do hladka, približne 1 minútu. Zoškrabte vrstvou po stenách misy.

Pridajte práškový cukor, kyslú smotanu, vanilkový extrakt, citrónovú šťavu, soľ a šľahajte, kým sa nespojí a nevznikne hladká zmes (asi 1 minútu).
Želatínu ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa nerozpustí, podľa potreby miešajte (asi 30 sekúnd).

Pridajte to do zmesi s krémovým syrom a šľahajte, kým sa všetko nespojí (asi 30 sekúnd). Prelejte 1,5 šálky zmesi do stredne veľkej misy. Zvyšné cesto nalejte do dosky s odnímateľným dnom na korpus. Dajte do chladničky, kým cesto mierne nestuhne (asi 30 minút).
Do zvyšného cesta nalejte mlieko. Rozdeľte 2 polievkové lyžice zmesi do 3 malých misiek. Do zvyšného cesta v stredne veľkej miske pridajte čierne a tmavomodré potravinárske farbivo. Miešajte, kým farba nie je jednotná, ako tmavá nočná obloha (asi 1/4 čajovej lyžičky každej farby). Do malej misky rozdeľte 2 polievkové lyžice výsledného cesta.
Do jednej z misiek s nezafarbeným cestom pridajte žlté potravinárske farbivo. Miešajte, kým zmes nezíska jednotnú, jasnožltú farbu. Do druhého nezafarbeného cesta pridajte ružové potravinárske farbivo. Miešajte, kým sa všetko nespojí. Farba by mala byť jasnoružová. Opakujte s oranžovým potravinárskym farbivom a poslednou nezafarbenou časťou cesta. Miešajte, kým zmes nezíska jasnooranžovú farbu.
Nalejte cesto farby nočnej oblohy zo stredne veľkej misy na cheesecake a rozotrite do rovnomernej vrstvy.
Pre ohňostrojeMalou lyžičkou urobte na cheesecake malú škvrnu pestrofarebného cesta. Potom naň kvapnite kvapku tmavého nebesky sfarbeného cesta. Navrch dajte ďalšie farebné cesto (roztečie sa a bude vytvárať sústredné kruhy, keď budete striedať odtiene).
Tieto kroky opakujte s tmavým a svetlým cestom, kým nezískate 4 alebo 5 sústredných kruhov. Zo stredu kruhu smerom von vytiahnite dlhý pás, aby ste vytvorili iskry „ohňostroja“. Opakujte so zvyšným farebným cestom. Vytvorte „ohňostroje“ malého a veľkého priemeru.
Cheesecake nechajte v chladničke, kým úplne nestuhne (4 hodiny alebo cez noc). Pred podávaním vyberte z doskacej formy.