Cheesecake bez pečenia

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 30

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 157, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 14 G., vlákno 1 G., cholesterol 25 mg, sodík 54 mg, cukor 11 G.

Tento čokoládovo-vanilkový cheesecake sa nepečie; dokonca aj cesto vyrobené z drvených sušienok, vlašských orechov a kokosu sa chladí v chladničke, aby sa dosiahla požadovaná textúra. Navrch sa natrie hrubá vrstva cheesecaku a po stuhnutí sa dezert ozdobí vrstvou čokoládovej ganache. Záverečným prvkom sú polovice vlašských orechov. Usporiadajte ich tak, aby pri krájaní cheesecaku na zvládnuteľné štvorce bol každý kúsok navrchu položený vlašským orechom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g + 6 PL nesoleného masla izbovej teploty
1/4 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky kakaového prášku
1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
2 šálky drvených grahamových krekrov
3/4 šálky sladkých kokosových vločiek
0,5 šálky vlašských orechov, nadrobno nasekaných + celé polovice na ozdobu
110 g smotanového syra izbovej teploty
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Štipka soli
1,5 šálky práškového cukru
1 polievková lyžica hustej smotany
110 g polosladkej čokolády, nasekanej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, vajcia, smotanový syr, krém, vlašské orechy, kokosové vločky, polosladká čokoláda, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Vysteľte štvorcovú zapekaciu misu s rozmerom 22 cm alobalom a nechajte na oboch stranách 5 cm previs.
Koláč:

Do žiaruvzdornej misky dajte 110 g masla, kryštálový cukor a kakaový prášok a postavte ju nad hrniec s vriacou vodou (dno misky by sa nemalo dotýkať vody). Zahrievajte za stáleho miešania, kým sa maslo nerozpustí a cukor sa nerozpustí. Pridajte vajce a pokračujte vo varení na vodnom kúpeli za stáleho miešania, kým zmes nezhustne ako pikantná omáčka, 3-5 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte drvené grahamové krekry, kokos a nasekané vlašské orechy.

Zmes nalejte do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite. Prikryte potravinovou fóliou a dajte na 45 minút do chladničky.
Plnenie:

V miske vyšľahajte mixérom na stredne vysokej rýchlosti smotanový syr, 4 lyžice masla, vanilkový extrakt a soľ do hladka. Pridajte práškový cukor a šľahajte, kým sa úplne nespojí, potom pridajte hustú smotanu na šľahanie a šľahajte do hladka. Natrite plnku na cesto, prikryte a dajte do chladničky stuhnúť, aspoň na 30 minút.
Poleva:

Čokoládu a zvyšné 2 polievkové lyžice masla dajte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry; ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým sa čokoláda nerozpustí. Čokoládu rýchlo rozotrite na plnku. Navrch dajte celé vlašské orechy a nechajte 30 minút v chladničke. Vyberte koláč z formy a nakrájajte na štvorce. Skladujte v chladničke 1 týždeň..