Cheesecake S'mores bez pečenia

Hlasy: 1

Ako pripraviť tvarohový koláč S'mores bez pečenia

Čas: 7 hodín 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 767, celkový tuk 41 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 96 G., vlákno 1 G., cholesterol 106 mg, sodík 478 mg, cukor 65 G.

Tento recept na cheesecake je inšpirovaný americkým kempingovým dezertom s'mores (marshmallow opečený na táboráku s kúskom čokolády vloženým medzi dva grahamové krekry). Cheesecake chutí ako jeden obrovský marshmallow poliaty čokoládou. Je umiestnený na nepečenom ceste z drvených grahamových krekrov. Nadýchaná plnka je vyrobená z krémových marshmallow a smotanového syra a cheesecake je ozdobený opečenými mini marshmallow, kúskami grahamových krekrov a čokoládovými tyčinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kopcovité polievkové lyžice cukru
200 g grahamových krekrov (asi 14 krekrov)
110 g nesoleného masla, rozpusteného
1 balíček (7 g) želatínového prášku (asi 2 a 1/4 čajovej lyžičky)
900 g smotanového syra izbovej teploty
2 balenia 450 g krémových marshmallows
3 tyčinky mliečnej čokolády, každá po 43 g, napríklad Hershey's
3 šálky (asi 110 g) mini marshmallows
Špeciálne vybaveniekuchynský horák

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, smotanový syr, marshmallow krém, marshmallow, želatína, mliečna čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Nastriekajte 9-palcovú odnímateľnú formu sprejom na varenie.
V kuchynskom robote zmiešajte cukor a 170 g (12 plátov grahamových krekrov) a mixujte, kým sa nevytvorí jemná strúhanka. Pridajte maslo a pulzujte, kým sa strúhanka úplne nenavlhčí. Zmes nalejte do pripravenej formy a pevne pritlačte na dno. Kým pripravujete plnku, dajte do chladničky.

Do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry nalejte 1/4 šálky studenej vody, pridajte želatínu a nechajte 5 minút odstáť. Želatínu ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 15-sekundových intervaloch za stáleho miešania alebo šľahania, kým voda nie je veľmi horúca a želatína sa úplne nerozpustí, celkovo približne 45 sekúnd. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
Vo veľkej mise zmiešajte krémový syr, marshmallow krém a štipku soli a potom vyšľahajte mixérom do hladka. Pridajte vychladnutú želatínovú zmes a dôkladne premiešajte. Plnku rozotrite na pripravený korpus a povrch uhlaďte silikónovou špachtľou. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
Odstráňte fóliu a položte cheesecake na mriežku položenú na plech na pečenie. Po okrajoch cheesecaku prejdite malou odsadenou špachtľou alebo nožom, aby ste ho uvoľnili od stien formy, potom otvorte zámok a odstráňte vonkajší krúžok. Okraje cheesecaku uhlaďte špachtľou alebo malým nožom.
Rozlámte 2 čokoládové tyčinky na malé kúsky a vložte ich do stredne veľkej misky. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre v 15-sekundových intervaloch, občas premiešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí, približne 1 minútu. Roztopenou čokoládou pokvapkajte cheesecake a potom ho vráťte do chladničky stuhnúť, približne 20 minút.
Na vrch cheesecakeu poukladajte mini marshmallows. Opečte ich kuchynským propánovým horákom, potom zvyšné grahamové krekry a čokoládovú tyčinku rozlomte na veľké kúsky a zapichnite ich vertikálne do marshmallows.
Nechajte cheesecake stuhnúť 15 minút (aby sa marshmallow pri krájaní príliš nelepili), potom nakrájajte a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Letné jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov