Palacinkový koláč s bobuľami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 617, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 59 G., vlákno 3 G., cholesterol 167 mg, sodík 728 mg, cukor 25 G.
Kalórie 617, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 59 G., vlákno 3 G., cholesterol 167 mg, sodík 728 mg, cukor 25 G.
Palacinkové koláče sú už dlho obľúbené a tento je vyrobený z nadýchaných palaciniek, ktoré ešte viac pripomínajú skutočné koláče. Navrch ich ozdobte polevou z krémového syra, pyré z čerstvých bobúľ a marinovanými bobuľami a pripravte si lahodné raňajky alebo dezert. Ak suché a mokré ingrediencie zmiešate samostatne pred ich zmiešaním, palacinky budú nadýchanejšie a mäkšie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2,5 šálky prémiovej múky
- 1/4 šálky cukru
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 2,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 2 veľké vajcia
- 4 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpusteného a vychladnutého, plus 2,5 polievkovej lyžice na vyprážanie
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 4 šálky zmiešaných čerstvých lesných plodov (čučoriedky, maliny, černice a/alebo nakrájané jahody)
- 6 lyžíc javorového sirupu + navyše na servírovanie
- 1 balenie (220 g) chladeného krémového syra
- 1,5 šálky hustej smotany, vychladenej
- Špeciálne vybaveniePanvica s priemerom 25 cm s nepriľnavým povrchom
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, čučoriedka, malina, černica, krém, smotanový syr
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V odmerke na tekutinu s objemom 4 šálky alebo stredne veľkej miske zmiešajte cmar, vajcia, rozpustené maslo a 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu a šľahajte do hladka. Vajíčkovú zmes nalejte do múčnej zmesi a jemne miešajte do hladka, pričom dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali (malé hrudky sú v poriadku). Nechajte cesto odpočívať 15 minút.
- Medzitým dajte 2 šálky bobúľ do stredne veľkej misky a roztlačte ich vidličkou do hladka. Zvyšné 2 šálky bobúľ dajte do ďalšej stredne veľkej misky, pridajte 2 polievkové lyžice javorového sirupu a jemne premiešajte, aby sa bobule obalili. Bobule odložte nabok.
- Keď je cesto hotové, rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Pridajte 1/2 polievkovej lyžice masla a nechajte ho roztopiť, pričom panvicu krúživým pohybom rovnomerne rozložte. Nalejte 1 šálku cesta do stredu a varte, kým sa na povrchu neobjavia veľké bubliny a spodok palacinky nebude zlatistý, približne 3 minúty.
- Palacinku opatrne otočte a opekajte dozlatista aj na druhej strane, približne 2 minúty. Preložte na mriežku. Zopakujte so zvyšným maslom a cestom, aby ste získali ďalšie 4 palacinky, a každú nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým v mise stojanového mixéra s metličkou vyšľahajte krémový syr na vysokej rýchlosti do hladka, asi 3 minúty. Pridajte hustú smotanu, zvyšné 4 polievkové lyžice javorového sirupu a zvyšnú 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky, asi 3 minúty. Zvýšte rýchlosť na vysokú a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky, asi ďalšie 2 minúty.
- Zostavte tortua do stredu servírovacieho taniera položte 1 palacinku. Navrch rovnomerne rozotrite asi 3/4 šálky krémovej polevy, potom 1/4 šálky bobuľového pyré a obe ingrediencie rozotrite po okrajoch palacinky.
- Navrch dajte ďalšiu palacinku a postup zopakujte so zvyšnou smotanou, bobuľovým pyré a palacinkami. Navrch dajte 3-4 lyžice celých bobúľ a pokvapkajte šťavou. Koláč podávajte so zvyšnými celými bobuľami a podľa potreby pokvapkajte javorovým sirupom.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
