Farebný tvarohový koláč

Hlasy: 9

Čas: 11 hodín a 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tento cheesecake vo vlasteneckých farbách štátnej vlajky bude skutočným hitom počas vašej oslavy štátneho sviatku. Môžete tiež použiť iné farby potravinárskych farbív, ktoré zodpovedajú tematickej párty. Jeho príprava je oveľa jednoduchšia, ako sa zdá. Rozdeľte plnku z krémového syra do požadovaných farieb, vyfarbite ju a lyžicou ich jednu po druhej nanášajte na pripravený korpus z rozdrvených grahamových krekrov. Všetko, čo potrebujete, je drevená špajdľa a vaša fantázia. Upečte cheesecake vo vode na dvojplášťu a pripravte sa prekvapiť svojich blízkych veľkolepým dezertom s úžasnou chuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2 lyžice nasekanej grahamové krekry (asi 18 celých krekrov)
110 g masla, rozpusteného
2 polievkové lyžice cukru
Štipka jemnej soli

Plnenie

3 balenia šľahačky (každé 320 g)
1 a 1/4 šálky cukru
450 g kyslej smotany, izbovej teploty
1 šálka hustej smotany
4 veľké vajcia, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Šťava z polovice citróna
1 ČL červeného gélového potravinárskeho farbiva (alebo inej farby podľa vášho výberu)
0,5 čajovej lyžičky modrého gélového potravinárskeho farbiva (alebo inej farby podľa vášho výberu)
Špeciálne vybavenie: otváracia forma s priemerom 25 cm a drevená špajdľa

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krekry, maslo, cukor, tvaroh, kyslá smotana, krém, vajcia, vanilkový extrakt, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte rúru na 160 °C.
Koláč: V stredne veľkej mise zmiešajte drvené grahamové krekry, maslo, cukor a soľ. Zmes rozotrite na dno 25 cm dozlatista a pevne pritlačte. Pečte dozlatista, 15-18 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Zabaľte dno a boky formy do veľkého kusu alobalu a vložte do veľkého pekáča.

Náplň: Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti krémový syr s cukrom 1 minútu. Pridajte kyslú smotanu a šľahajte do hladka. Pridajte hustú smotanu a premiešajte. Postupne zašľahajte vajcia a miešajte ručne. Ručne vmiešajte aj vanilku a citrónovú šťavu. (Dávajte pozor, aby ste plnku neprešľahali, inak sa z cheesecaku stane suflé!).
Vezmite dve misky a do každej nalejte 1 šálku plnky. Do jednej misky pridajte červené potravinárske farbivo a do druhej modré potravinárske farbivo. Zvyšok plnky nechajte biely.
Pomocou naberačky na zmrzlinu alebo veľkej lyžice naneste plnku na cesto, striedajúc farby. Potom zapichnite dlhú drevenú špajdľu až na dno a 4-krát ňou prepichnite cesto, aby ste vytvorili mramorové pruhy a batikový efekt. Vložte formu na cheesecake do pekáča. Naplňte formu dostatočným množstvom horúcej vody tak, aby siahala asi do polovice bokov formy na cheesecake.
Pečte, kým cheesecake zvonka nestuhne, ale stred je stále mierne tekutý, približne 1 hodinu a 20 minút. Vypnite rúru a nechajte cheesecake v rúre ďalšiu hodinu. Preložte cheesecake z formy na mriežku na chladenie. Prepichnite nôž medzi cheesecake a boky formy a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín.
Vyberte cheesecake z formy a preložte ho na podnos na tortu alebo servírovací tanier.