Karfiolový tabbouleh

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

V tomto blízkovýchodnom šaláte nahrubo nastrúhaný surový karfiol nahrádza tradičný bulgur. Vzhľadom pripomína obilninu, ale tabbouleh má nízky obsah kalórií a sacharidov. Je ideálny pre ľudí držiacich diétu a pre každého, kto si chce vychutnať čerstvosť a šťavnatosť letnej zeleniny. Karfiol sa zmieša s nakrájanými paradajkami, zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a mätou a zaleje sa zmesou citrónovej šťavy, olivového oleja a sójovej omáčky. Podávajte tento šalát ako prílohu ku grilovanému mäsu alebo pečenému kuraciemu mäsu a vychutnajte si ho.

Odporúčame

Recept:

Pomocou hrubého strúhadla nastrúhajte 1 hlávku karfiolu na kúsky veľkosti zrna. Vo veľkej mise zmiešajte 2 nakrájané slivkové paradajky, 1/3 šálky citrónovej šťavy, 3 lyžice olivového oleja, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 nadrobno nakrájané zelené cibuľky, 1 zväzok nadrobno nasekanej petržlenovej vňate a 2 lyžice nadrobno nasekanej mäty. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.