Domáce churros

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 35 - 40 churros

Domáce churros - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 šálky masla
1 šálka vody
1/4 čajovej lyžičky soli
Kôra z 2 limetiek
1 šálka prémiovej pšeničnej múky
3 rozšľahané vajcia
Rastlinný olej na vyprážanie
1/2 šálky cukru
2 čajové lyžičky mletej škorice
Doplnkové vybavenie: cukrárske vrecko a veľký hrot v tvare hviezdy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, limetková kôra, škorica, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo s vodou, soľou a kôrou z 1 limetky. Priveďte k miernemu varu a potom pomaly vmiešajte múku. Odstráňte z ohňa a miešajte, kým sa zmes nesformuje do gule a nezačne sa odlepovať od stien hrnca.

Pomaly pridávajte vajcia v troch dávkach. Cesto vložte do cukrárskeho vrecka s veľkým hviezdicovým hrotom a nechajte 15 minút vychladnúť v chladničke. Medzitým naplňte veľký hrniec do 2/3 rastlinným olejom a zohrejte na 180 °C.
Vyberte cesto z chladničky a pomaly vtláčajte dlhé pásy cesta (8 cm dlhé) do oleja. Smažte po dávkach dozlatista, 5-6 minút, pričom ich v polovici pečenia otočte.

Churros poukladajte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej. Cukor dajte do papierového vrecka, pridajte škoricu a zvyšnú kôru. Keď churros mierne vychladnú, vložte ich po dávkach do vrecka a za stáleho miešania a trasenia obaľte v zmesi škorice a cukru. Podávajte teplé.

Kategórie:

recept / Raňajky / Dezerty / Šišky, koláče, žemle / / Španielska kuchyňa / Sunny Anderson

Zbierky receptov