Zemiakové hniezda so zeleným hráškom, šunkou a smotanovým syrom
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 jednohubiek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 jednohubiek
Toto elegantné predjedlo v tvare vtáčieho hniezda sa pripravuje rýchlo a jednoducho z jednoduchých ingrediencií. Nastrúhané zemiaky na opekanie a tenké plátky šunky sú vynikajúcimi stavebnými kameňmi, ktoré dodávajú hniezdam skutočne autentický vzhľad. Zmiešajte ingrediencie a vytvarujte ich do mini formičiek na muffiny. Hniezda sa potom upečú v rúre, naplnia citrónovo-syrovou polevou a ozdobia zeleným hráškom, plátkami šunky a pažítkou. Určite si zamilujete kombináciu chrumkavých hniezd a jemnej plnky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 hrubé plátky šunky (spolu asi 110 g)
- 450 g (asi 3,5 šálky) mrazených strúhaných zemiakov na opekanie, rozmrazených (asi polovica 850 g vrecka)
- 220 g krémového syra izbovej teploty
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 1/4 šálky mrazeného hrášku
- 2 lyžice nasekanej pažítky (kúsky 1 cm)
- Paprika na servírovanie
- Špeciálne vybavenie1 kovová forma na 12 mini muffinov a 1 kovová forma na 24 mini muffinov
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite dva rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 220 °C. Formičky na mini muffiny nastriekajte sprejom na pečenie.
- Šunku nakrájajte na tenké plátky, približne o veľkosti strúhaného zemiaka na opekané zemiaky. Odložte si 1/3 šálky šunky. Vo veľkej mise zmiešajte zvyšnú šunku, zemiaky, 1 čajovú lyžičku soli a čierne korenie. Zmes rovnomerne rozdeľte do foriem na muffiny, pričom na jednu porciu použite asi 1 kopcovitú polievkovú lyžicu. Zmes rozotrite do tenkej vrstvy na dno a boky foriem na muffiny, aby ste vytvorili hniezda s ostrými okrajmi.
- Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy, kým hniezda nie sú po okrajoch zlato-hnedé a chrumkavé, približne 25 minút.
- Medzitým v stredne veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti smotanový syr, citrónovú kôru, mlieko, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Zmes preložte do uzatvárateľného plastového vrecka a odstrihnite roh.
- Keď sú hniezda hotové, vyberte ich z rúry a nechajte ich odpočívať, kým nevychladnú natoľko, aby sa s nimi dalo manipulovať, približne 10 minút. Hniezda opatrne vyberte pomocou odsadenej špachtle a preložte ich z formy na plech na pečenie. Plnku rovnomerne rozotrite medzi hniezda. Plnku si môžete pripraviť vopred; hniezda môžu pred podávaním stáť dve hodiny pri izbovej teplote.
- Pred podávaním zohrejte naplnené hniezda, kým sa smotanový syr nezohreje a zemiaky nebudú chrumkavé, približne 7 minút. Medzitým priveďte malý hrniec s vodou do varu. Pridajte mrazený hrášok a varte, kým sa nezohreje, ale nezmäkne, 5-6 minút. Hrach sceďte v cedníku a pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Hniezda preložte na tanier. Navrch dajte 1/4 čajovej lyžičky odloženej šunky, 3 hrášky a asi 1/4 čajovej lyžičky nasekanej pažítky. Posypte paprikou a ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
