Krémové orzo cestoviny so zeleným hráškom a šunkou
Hlasy: 3
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Rizoto je ryžové jedlo uvarené do konzistencie podobnej kaši. Keď rizoto dosiahne krémovú konzistenciu, pridá sa parmezán, zelenina a mäso. Tento recept sa spolieha na rizoni alebo orzo pre jeho jemnú textúru. Jeho škrob dodáva jedlu nadýchanú, takmer vzdušnú textúru, ale bez rozmočenej textúry, ktorú môže rizoto mať. Vďaka tomu sa dá ľahko zohriať na druhý deň. Toto jedlo je perfektnou prílohou ku kuraciemu mäsu alebo morským plodom a chrumkavé oškvarky z prosciutta a lahodný zelený hrášok túto kombináciu dokonale dopĺňajú. Ak chcete, orzo sa môže dusiť v kuracom vývare a pokvapkať šťavou z polovice citróna pre bohatšiu chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice cestovín orzo
- 2 vajcia, izbovej teploty
- 1 PL strúhaného parmezánu
- 2 PL olivového oleja
- 110 g prosciutta, nakrájaného na 1 cm kocky.
- 2 šalotky, nakrájané
- 3 a 1/4 šálky vody
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka cherry paradajok, prekrojených na polovicu
- 1 šálka mrazeného hrášku, rozmrazeného
- 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny orzo, prosciutto, hrach, čerešňové paradajky, šalotka, Parmezán, vajcia, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske vyšľahajte vajcia s parmezánom. Odložte bokom.
- V malej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte prosciutto a opekajte ho 4 minúty, kým nezhnedne a nebude chrumkavé. Pridajte šalotku a opekajte za stáleho miešania drevenou vareškou, kým nezmäkne a nezačne voňať, 2 minúty.
- Vmiešajte orzo a varte 3 minúty. Pridajte vodu a osoľte. Znížte teplotu na stredne nízku a varte 8 minút, pričom často miešajte, aby sa nepripálili. Vmiešajte paradajky a hrášok. Varte al dente, ďalšie 3 minúty.
- Vypnite oheň a za stáleho miešania drevenou vareškou vmiešajte vaječnú zmes do orza. Miešajte, kým omáčka mierne nezhustne a tekutina sa neodparí. Posypte bazalkou a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
