Cestovinový kastról so šunkou a zeleným hráškom na panvici

Hlasy: 3

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 770, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 65 G., vlákno 6 G., cholesterol 155 mg, sodík 1588 mg, cukor 16 G.

Tento jednoduchý cestovinový kastról je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšky šunky zo včerajšej sviatočnej oslavy. Premiešajte ho s uvarenými cestovinami a zeleným hráškom v krémovej omáčke, posypte syrom a pečte, kým sa syr nerozpustí a nevytvorí lahodnú kôrku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla
4 malé póry (iba biely a svetlozelený), nakrájané na tenké plátky
2 polievkové lyžice čerstvého tymianu
220 g šunky (alebo zvyškov pečenej šunky), nakrájanej na 1 cm kúsky (asi 1,5 šálky)
3 lyžice múky
1 a 2/3 šálky 10% smotany
2 šálky strúhaného syra fontina (asi 170 g)
170 g cestovín motýlik (asi 2,5 šálky)
2 šálky mrazeného zeleného hrášku
1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny farfalle, šunka, syr Fontina, krém, Parmezán, hrach, pór, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici vhodnej do rúry roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte pór, tymian, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým pór nezmäkne, 8-10 minút.
Pridajte šunku a varte, kým sa nezohreje, asi 2 minúty. Pridajte múku a varte za stáleho miešania, kým sa nezvlhčí, 1 minútu. Pridajte smotanu a priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne, asi 2 minúty. Vmiešajte 1 šálku syra fontina, kým sa úplne nerozpustí.

Medzitým predhrejte rúru na grilovanie. Priveďte veľký hrniec s vodou do varu a osoľte. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente, pričom zelený hrášok pridajte 2 minúty pred koncom varenia. Zlejte 0,5 šálky vody a cestoviny sceďte v cedníku.
Pridajte cestoviny a hrášok do panvice a premiešajte, aby sa obalili omáčkou. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte viac odloženej vody z cestovín. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Posypte zvyšným 1 šálkou syra fontina a parmezánom. Grilujte dozlatista, 4 až 5 minút.

Kategórie: