Klasické vanilkové cupcakes s čokoládovým krémom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Klasické vanilkové koláčiky s čokoládovým krémom

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

Na upečenie klasických muffinov budete potrebovať ingrediencie, ktoré nájdete takmer v každej domácnosti: múku, vajcia, maslo, mlieko, cukor, prášok do pečiva a vanilku. Všetky ingrediencie sa ľahko zmiešajú ručne, nie je potrebný žiadny mixér. Hotové muffiny potrite lahodnou polevou z mliečnej čokolády a ozdobte figúrkami z cukrových sušienok alebo marshmallow. Aj keď sa tieto muffiny veľmi jednoducho pripravujú, sú lahodné a vyzerajú perfektne na sviatočnú pochúťku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1,5 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
2 veľké vajcia, izbovej teploty
2/3 šálky cukru
3/4 šálky rozpusteného masla
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
0,5 šálky mlieka
Tvarované cukrové sušienky alebo marshmallows na ozdobu
Špeciálne vybaveniekovová forma na 12 štandardných muffinov (objem 0,5 šálky)

Glazúra

100 g mliečnej čokolády
100 g polosladkej čokolády
2 šálky preosiateho práškového cukru
1/4 šálky mlieka
55 g zmäknutého masla
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mliečna čokoláda, polosladká čokoláda, práškový cukor, vanilkový extrakt, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formy na muffiny papierovými košíčkami.
KošíčkyV stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.

V inej miske vyšľahajte vajcia s cukrom mixérom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 2 minúty. Počas šľahania postupne prilievajte maslo a potom vanilkový extrakt.

Šľahajte na nízkej rýchlosti a pridajte polovicu suchej zmesi, potom všetko mlieko a nakoniec zvyšnú múku. Dávajte pozor, aby ste cesto neprešľahali. Rovnomerne ho rozdeľte do pripravených košíčkov (asi 1/3 šálky cesta na košíček).
Pečte, kým testovací papier zapichnutý do stredu muffinu nevyjde čistý, 20-25 minút. Nechajte muffiny 10 minút vychladnúť na mriežke vo forme a potom ich vyberte z formy. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
GlazúraČokoládu dajte do stredne veľkej misky. Naplňte hrniec asi 2,5 cm vody a priveďte k veľmi miernemu varu; misku postavte nad vodu a uistite sa, že sa jej nedotýka. Občas premiešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a nestane sa hladkou. Prípadne dajte čokoládu do stredne veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a ohrievajte v mikrovlnnej rúre na 50 % výkon 1 minútu. Premiešajte a pokračujte v ohrievaní, kým sa čokoláda úplne nerozpustí, približne 1-2 minúty dlhšie.
Pridajte práškový cukor, mlieko, maslo a soľ a šľahajte elektrickým mixérom do hladka. Polevu rovnomerne rozotrite na muffiny a zadnou stranou lyžice alebo šikmou stierkou vytvorte špirály. Navrch dajte cukrové sušienky alebo marshmallow. Podávajte.