Vanilkový whoopie koláč s čokoládovým krémom

Hlasy: 2

Ako pripraviť vanilkové whoopie koláčiky s čokoládovým krémom

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 sendvičových sušienok

Tradičné americké sendviče s whoopie koláčom pozostávajú z mäkkej čokoládovej piškótovej torty s bielym vanilkovým krémom. Tento recept je opačný: ľahké vanilkové sušienky sú držané pohromade čokoládovým krémom. Krémové boky koláčov obaľte vo farebných posýpkach, aby bol váš whoopie koláč žiarivý a veselý.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

2 a 3/4 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
3/4 ČL prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
1 a 1/3 šálky kryštálového cukru
110 g masla, izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 veľké vajce
2/3 šálky kyslého mlieka alebo kefíru, dôkladne pretrepte

Maslový krém

700 g práškového cukru (asi 6 šálok)
165 g masla, izbovej teploty
1/4 šálky kakaového prášku zmiešaného s 3 polievkovými lyžicami horúcej vody
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 polievkové lyžice mlieka
Viacfarebné posýpky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kefír, mlieko, vanilkový extrakt, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie a jemne ich postriekajte sprejom na pečenie.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte cukor, maslo a vanilkový extrakt mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná. Pridajte vajce a šľahajte do hladka.

Znížte rýchlosť mixéra na nízku a v troch dávkach pridávajte zmes múky, striedavo s kyslým mliekom, pričom po každom pridaní šľahajte, kým sa úplne nezapracuje.
Na plech na pečenie poukladajte 2 polievkové lyžice cesta s rozostupmi asi 5 cm. Navlhčite si prsty vodou a jemne vytvarujte každý kopček do okrúhleho tvaru. Dajte na 30 minút do chladničky.
Predhrejte rúru na 200 °C.
Pečte sušienky, pričom v polovici pečenia plechy otáčajte, kým sa po jemnom stlačení sušienky nevrátia späť, 10-12 minút. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na plechu a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Maslový krém:

Do misy stojanového mixéra dajte práškový cukor a maslo a šľahajte metličkovým nástavcom na nízkej rýchlosti približne 1 minútu. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Vypnite mixér a zoškrabte steny misy.
Pridajte rozpustený kakaový prášok a vanilkový extrakt. Znova zapnite mixér a šľahajte na strednej rýchlosti 1-2 minúty. Vypnite mixér a pridajte mlieko do smotany. Mixujte na nízkej rýchlosti, kým sa všetko úplne nespojí.
Zostavte si whoopie koláč:

Polovicu sušienok otočte a potrite polevou. Navrch poukladajte zvyšné polovice sušienok ako sendviče. Na tanier rozotrite posýpku a okraje každého koláča v nej obaľte.