Vegánske vanilkové koláčiky

Hlasy: 28

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčikov

Tieto vanilkové muffiny vás prekvapia svojou úžasnou chuťou a mäkkou, vzdušnou textúrou, a to aj napriek tomu, že neobsahujú vajcia ani mliečne výrobky. Sú vyrobené výlučne z rastlinných surovín. Preto je dôležité dodržiavať odporúčané pomery, aby ste si zachovali dokonalú vegánsku receptúru muffinov. Najprv muffiny upečte s mandľovým alebo sójovým mliekom a potom ich polejte ľahkou rastlinnou polevou. Tieto muffiny sú ideálne na zakončenie večere.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

2 a 1/4 šálky prémiovej múky
1 a 3/4 šálky cukru
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky soli
1,5 šálky mandľového alebo sójového mlieka
0,5 šálky rastlinného oleja
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Glazúra

0,5 šálky margarínu (bez mliečnych výrobkov) alebo nerafinovaného kokosového oleja
4 šálky preosiateho práškového cukru
3 lyžice mandľového alebo sójového mlieka
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mandľové mlieko, sójové mlieko, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C a vysteľte 2 stredne veľké formy na muffiny papierovými košíčkami.
Vo veľkej mise preosejte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V samostatnej miske zmiešajte mandľové alebo sójové mlieko, rastlinný olej, citrónovú šťavu a vanilku. V strede múčnej zmesi urobte jamku a nalejte do nej tekutú zmes. Energicky šľahajte, kým nevznikne hladká zmes (cesto bude dosť tekuté). Cesto nalejte do foriem na muffiny a naplňte ich do dvoch tretín.

Pečte muffiny približne 25 minút, kým tester zapichnutý do stredu nevyjde čistý. Nechajte muffiny vychladnúť vo forme a potom ich vyklopte, aby sa poleva zmrazila.

Poznámka

Zatiaľ čo väčšina receptov na muffiny a koláčiky vyžaduje značné množstvo cukru, tento ho používa ešte viac. Cukor slúži viac než len ako sladidlo. Keďže recept neobsahuje vajcia, dodáva koláčikom vlhkosť a mäkkosť. Pridanie menšieho množstva cukru spôsobí, že koláčiky budú suché a drobivé.
Margarín vyšľahajte s 2 šálkami práškového cukru, potom vmiešajte mandľové alebo sójové mlieko a vanilku. Pridajte zvyšné 2 šálky práškového cukru a šľahajte, kým poleva nie je hladká a nadýchaná. Polevu naneste na muffiny pomocou cukrárskeho vrecka alebo ju jednoducho natrite navrch a skladujte pri izbovej teplote. Cupcakes sa dajú skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni..

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Vegánske jedlá / Vegetariánske jedlá / Večera / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / / Americká kuchyňa

Podobné recepty