Vanilkové koláčiky s mandľovým mliekom

Hlasy: 11

Ako pripraviť vanilkové muffiny s mandľovým mliekom

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 450, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 3 G., sacharidy 74 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Vegetariánska kuchyňa sa často považuje za nudnú, ale s dnešným pokrokom vo výrobe potravín a globalizáciou môžu vegetariáni vytvárať jedlá a dezerty, ktoré v žiadnom prípade nie sú horšie ako tradičná kuchyňa. Napríklad tieto vanilkové koláčiky vyzerajú lahodne, ľahko sa pripravujú a zaujmú nielen vegetariánov, ale aj ľudí trpiacich potravinovými alergiami, ktorí si odopierajú pôžitok z takýchto dezertov kvôli alergiám, napríklad na vajcia. A prečo jednoducho nevyskúšať niečo nové?

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

2 a 1/4 šálky prémiovej múky
1 a 3/4 šálky cukru
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky soli
1,5 šálky vychladeného mandľového alebo sójového mlieka*
0,5 šálky rastlinného oleja
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Krém

0,5 šálky margarínu alebo extra panenského kokosového oleja
4 šálky práškového cukru, preosiateho
3 lyžice mandľového alebo sójového mlieka
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mandľové mlieko, sójové mlieko, citrónová šťava, vanilkový extrakt, práškový cukor, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C a vysteľte 2 stredne veľké formy na muffiny papierovými košíčkami.
Do veľkej misy preosejte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

V samostatnej miske vyšľahajte mandľové mlieko Alebo sójovú múku s rastlinným olejom, citrónovou šťavou a vanilkou. V strede múky urobte jamku a nalejte do nej tekutú zmes. Dôkladne miešajte metličkou, kým nevznikne hladká zmes (cesto bude dosť tekuté). Cesto nalejte do foriem a naplňte ich do 2/3.

Poznámka *

Termín „chladené mlieko“ pre sójové, mandľové, kokosové a kešu mlieko znamená, že produkt bol pasterizovaný a následne rýchlo schladený, čo mu dáva trvanlivosť 5 až 15 dní. Podľa nových predpisov o kontrole kvality však chladenie v sterilných podmienkach nie je potrebné. Preto sledujte kvalitu výroby, aby ste sa uistili, že kupujete kvalitný produkt..

Pečte muffiny približne 25 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte ich vychladnúť vo formách a potom ich vyberte, aby sa zmrazili.
Margarín vyšľahajte s 2 šálkami práškového cukru do hladka, potom vmiešajte mandľové alebo sójové mlieko a vanilkový extrakt. Pridajte zvyšné 2 šálky práškového cukru a šľahajte, kým poleva nie je hladká a nadýchaná. Košíčky ozdobte polevou alebo ich ozdobte cukrárskym vreckom a skladujte pri izbovej teplote. Cupcakes sa dajú skladovať vo vzduchotesnej nádobe až 2 dni..

Recept Vanilkový koláčik s vegánskym krémom.

Poznámka

Zatiaľ čo väčšina koláčikov a muffinov vyžaduje pomerne veľa cukru, tento konkrétny recept ho vyžaduje ešte väčšie. Cukor dodáva viac než len sladkosť. Keďže v recepte nie sú žiadne vajcia, cukor navyše funguje ako voda, vďaka čomu koláčiky získajú vlhkú a jemnú textúru. Menej cukru bude mať za následok suché a drobivé koláčiky..