Relish s vyprážanou kukuricou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Grilovaná kukurica dodáva tomuto relishu bohatú letnú chuť, ktorá kombinuje sladkosť, kyslosť a náznak dymu. Zrná sa odrežú z klasu a premiešajú sa s kyslou omáčkou vyrobenou z jablčného octu, cukru, horčičných semienok a kurkumy, ktorá sa zredukuje na panvici. Relish obsahuje aj uhorky a papriky. Zelenina sa nakrája na kúsky približne rovnakej veľkosti ako kukuričné zrná a pred pridaním do omáčky sa dôkladne osuší. Podávajte chladené a perfektne sa hodí k rôznym jedlám vrátane sendvičov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 klasy kukurice, ošúpané
- 1 uhorka, nakrájaná na kocky
- 1 malá červená paprika, nakrájaná na kocky
- 2 polievkové lyžice jablčného octu
- 0,5 šálky cukru
- 1 PL horčičných semienok
- 0,5 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 3 zelené cibuľky, nakrájané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, zeleninová relish, sladká paprika, uhorky, jablčný ocot, horčičné semienko, zelená cibuľka, kurkuma
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na vysokú teplotu. Grilujte kukuricu, otáčajte ju, kým nie je zo všetkých strán zlatisto hnedá, približne 8 minút; nechajte mierne vychladnúť a potom zrná očistite.
- Uhorku a papriku zmiešajte v cedníku s 2 čajovými lyžičkami soli. Nechajte 30 minút scediť a potom osušte papierovými utierkami.
- Vo veľkej panvici zmiešajte jablčný ocot, cukor, horčičné semienka, kurkumu a 1 polievkovú lyžicu soli a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na približne 1 šálku, 8-10 minút. Pridajte uhorku a papriku; varte 3 minúty, kým nezmäknú. Vmiešajte kukuricu a zelenú cibuľku a nechajte vychladnúť. Relish uložte do chladničky, kým ho nebudete môcť podávať.
VÝCHOD4 polievkové lyžice.
Kategórie:
Podobné recepty
