Nakladaný zeler relish

Hlasy: 1

Čas: 15 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 plechovka

Táto mierne pikantná, kyslastá a chrumkavá pochúťka sa dá v chladničke bez konzervovania vydržať až mesiac, ale je nepravdepodobné, že vydrží tak dlho, pretože je taká lahodná! Podávajte ju s rôznymi jedlami, od vyprážaného kurčaťa až po vyprážanú ryžu, pridajte ju do vaječného alebo kuracieho šalátu alebo ju naplňte do sendvičov s nakrájaným mäsom a syrom. Pochúťka sa pripravuje zo stonkového zeleru a pálivých papričiek Fresno a zaliata nálevom ochuteným čerstvým zázvorom, ale ak máte po ruke horčičné semienka, pokojne ich pridajte pre extra chuť a chrumkavosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 zväzok zeleru vrátane jadrovníka
1 šálka destilovaného bieleho octu
6 polievkových lyžíc cukru
1 polievková lyžica hrubej soli
2,5 cm čerstvého zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na prúžky
1 malá červená paprika Fresno, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zeleninová relish, zeler, koreň zázvoru, Fresno korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Z zeleru odrežte tenké vrchné časti a tmavozelené listy a vyhoďte ich alebo si ich odložte na polievku. Hrsť jemných, svetlozelených listov odložte zo stredu. Stonky nakrájajte diagonálne na plátky hrubé približne 0,3 cm. Kúsky zeleru a svetlozelené listy vložte do veľkej nereaktívnej misky.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte ocot, 1 šálku vody, cukor, soľ, zázvor a čili papričku a priveďte do varu, raz alebo dvakrát premiešajte. Nalejte nálev na zeler. Preložte do 1,5-litrového zaváracieho pohára alebo akejkoľvek vzduchotesnej nádoby. Zeler vtlačte do nálevu lyžicou alebo vidličkou. Prikryte a pred podávaním dajte do chladničky (je v poriadku, ak je nálev ešte mierne teplý) aspoň cez noc. Nakladaný zeler sa môže skladovať v chladničke až 1 mesiac..

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Riad na budúce použitie / Ochrana prírody / Konzervovaná zelenina / Letné jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty

Zbierky receptov