Guacamole s grilovanou kukuricou

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 263, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 22 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 434 mg, cukor 3 G.

Pre lahodnú údenú chuť pridajte do klasického guacamole grilovanú kukuricu, paradajky a zelenú cibuľku. Čerstvé jalapeño a mleté papričky chipotle dodajú príjemnú štipľavosť, ale ak máte radšej ešte pikantnejšiu verziu, môžete jalapeños nechať v semienkach. Podávajte s tortillovými lupienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 klas kukurice, ošúpaný
Rastlinný olej na namastenie kukurice
3/4 čajovej lyžičky mletého chipotle korenia
1/4 čajovej lyžičky mletého koriandra
1 zväzok zelenej cibuľky, odrezané korene
2 slivkové paradajky
3 zrelé avokáda
1/4 šálky nahrubo nasekaných čerstvých listov koriandra
2 jalapeňos, nadrobno nakrájané (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
Šťava z 1 limetky
Kukuričné tortillové lupienky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Avokádo, guacamole omáčka, kukurica, slivkové paradajky, zelená cibuľka, jalapeňos papričky, limetková šťava, chipotle paprika, koriander, tortilla, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.
Kukuricu jemne potrite rastlinným olejom a posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli, 1/4 čajovej lyžičky chipotle prášku a 1/8 čajovej lyžičky koriandra. Kukuricu, zelenú cibuľku a paradajky grilujte 5 až 7 minút, kým nebudú jemne opečené. Preložte na dosku na krájanie a nechajte vychladnúť.

Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstku. Dužinu vyberte do veľkej misy a vidličkou ju roztlačte, kým nevznikne pasta s malými kúskami. Zelenú cibuľku a paradajky nahrubo nasekajte a z kukuričného klasu odrežte jadierka.
Do misky pridajte zeleninu spolu s koriandrom, jalapeños, limetkovou šťavou a zvyšnou 1/2 čajovou lyžičkou chipotle a 1/8 čajovej lyžičky koriandra. Premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili, a dochuťte soľou podľa chuti. Guacamole podávajte s tortillovými lupienkami.

Kategórie: