Panzanella s grilovanou kukuricou
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 273, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 9 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 273, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 9 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Tradičný taliansky šalát panzanella sa pripravuje z paradajok, starého chleba, cibule, olivového oleja a octu. Je jednoduchý, lahodný, svieži a letný. Šalát však získa nové chute pridaním ingrediencií typických pre latinskoamerickú kuchyňu: pálivých čili papričiek a kukurice. Orestujte ich spolu a pridajte k panzanelle. Pre pikantnejšiu chuť nechajte na paprikách semienka. Na šalát použite celozrnný chlieb a najskôr ho opečte v rúre. Jeho chuť bude jednoducho úžasná, pretože sa nasiakne šťavou zo šalátu, olivovým olejom a balzamikovým octom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 120 g celozrnného rustikálneho chleba bez kôrky, nakrájaného na 2,5 cm kocky (3 šálky)
- 1 PL balzamikového octu
- 4 zrelé paradajky, nakrájané, šťavu, ktorá vytečie, zachytiť
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 PL olivového oleja
- 3 šálky čerstvých kukuričných zŕn
- 1 paprika serrano, zbavená stopiek, semienok a nakrájaná na tenké plátky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnný chlieb, balzamikový ocot, paradajky, cesnak, kukurica, serrano korenie, cibuľa, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 150 °C. Chlieb položte na plech s okrajom a opekajte ho dozlatista, približne 10 minút. Potom nechajte vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešajte ocot, 1/4 čajovej lyžičky soli, paradajky so šťavou a cesnak.
- Vo veľkej panvici na prudkom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte kukuricu a rozotrite ju v jednej vrstve. Varte, kým zrná nie sú opečené, asi 3 minúty. Pridajte čili papričku a cibuľu a varte za občasného miešania, kým nezmäknú, asi 2 minúty. Zmes preložte do misky s paradajkami.
- Pridajte chlieb do misky a jemne premiešajte; osoľte. Pridajte koriander a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
