Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Táto čerstvá mexická salsa pico de gallo okrem hlavných ingrediencií – paradajok, koriandra, limetkovej šťavy a pikantného jalapeña – obsahuje aj pečenú kukuricu. Pečte ju priamo na klasu, kým nezčerná, a potom zrnká z klasu očistite. Salsa je bohatá, sladká a pikantná. Je ideálna na nachos, tacos a iné mexické jedlá, ktoré si vyžadujú pico de gallo.

Zloženie:

• 2 klasy kukurice, bez šupiek
• 0,5 PL olivového oleja
• 2 paradajky, nadrobno nakrájané
• Šťava z 1 limetky
• Pol zväzku koriandra (1 šálka), listy nahrubo nasekajte
• Polovica jalapeño papričiek, zbavených jadierok a nahrubo nasekaných (alebo menej, podľa chuti)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kukurica, paradajky, limetková šťava, jalapeňos papričky, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej liatinovej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne lesknúť, potom pridajte kukuricu. Opekajte za otáčania kliešťami, kým nezačne hnednúť, približne 10 minút. Kukuricu vyberte z panvice a nechajte ju dostatočne vychladnúť, aby sa s ňou dalo manipulovať. Zrná odrežte z klasu do stredne veľkej misky.
Krok 2
• Pridajte paradajky, limetkovú šťavu, koriander a jalapeño a jemne premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Hlasy: 1

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.