Papriky Poblano plnené pečenou kukuricou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 205, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 17 mg, sodík 300 mg, cukor 6 G.

Plnené papriky poblano s kukuričnou plnkou sú mexické vegetariánske predjedlo, ktoré vyzerá elegantne a slávnostne, no prekvapivo ľahko sa pripravuje. Predpečené celé papriky sú plnené plnkou z pečenej kukurice, zelenej cibuľky, kyslej smotany a korenia, posypané rozdrobeným mexickým syrom cotija. Po druhom upečení sa syr roztopí a vytvorí sa lahodná kôrka. Podávajte ako prílohu k mäsu alebo ako predjedlo, ktoré kombinuje miernu štipľavosť paprík, sladkosť kukurice, kyslosť limetky a krémovosť kyslej smotany.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 malých papričiek poblano
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 čajová lyžička mletej rasce
4 klasy kukurice, ošúpané
1 veľký zväzok zelenej cibule, nahrubo nasekanej
1/4 šálky kyslej smotany
1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
Strúhaná kôra z polovice limetky + šťava z 1 limetky
0,5 šálky rozdrobeného syra cotija

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paprika poblano, kukurica, zelená cibuľka, rasca, limetková šťava, syr Cotija, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Papriky poukladajte na plech na pečenie a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja, 0,5 čajovej lyžičky rasce a 0,5 čajovej lyžičky soli. Pečte, kým papriky nezačnú hnednúť a zmäknúť, približne 20 minút.
Medzitým preložte kukuricu na iný plech na pečenie, potrite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja a posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli a zvyšnou 1/2 čajovou lyžičkou rasce. Pečte dozlatista, 15 minút; otočte, pridajte zelenú cibuľku a pečte ďalších 15 minút. Nechajte vychladnúť.

V každej paprike urobte 5 cm zárez, odstráňte semienka a struk mierne otvorte. V prípade potreby ošúpte šupku.
Z klasov odrežte zrná kukurice; pridajte ich do misky spolu so zelenou cibuľkou a potom zadnou stranou noža zoškrabte kukuričné mlieko. Pridajte kyslú smotanu, koriander, limetkovú kôru a šťavu. Dochutíme soľou podľa chuti.
Lyžicou nalejte kukuričnú zmes do paprík. Posypte plnkou syrom cotija. Vráťte papriky do rúry a pečte, kým syr nie je zlatistý, približne 8 minút.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Nízkokalorické jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Plnené jedlá / Rúra / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty