Čokoládové pralinky s kozím syrom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 20 hľuzoviek
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 20 hľuzoviek
Ručne robené čokolády sú lahodné, zdravé a vždy hit, najmä keď skombinujete čokoládu a kozí syr v jednom. Dezert je stredne sladký, s miernou syrovou kyslosťou – presne ako miniatúrne čokoládové cheesecaky! Mäkký kozí syr sa vyšľahá s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom a zmieša s tmavou čokoládou rozpustenou vo vode na vodnej pare. Keď zmes stuhne a stane sa poddajnou, vytvarujte z nej guľôčky. Aby vyzerali ako skutočné čokoládové pralinky, obaľte ich v kakaovom prášku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 170 g horkej čokolády, nasekanej
- 170 g čerstvého (mäkkého) kozieho syra izbovej teploty
- 1/4 šálky práškového cukru
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálky kakaového prášku s cukrom, preosiateho
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, kozí syr
Príprava jedla podľa receptu:
- V hornej časti dvojitého hrnca alebo v kovovej miske umiestnenej nad hrncom s vriacou vodou (uistite sa, že voda sa nedotýka misky) roztopte čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Roztopenú čokoládu nechajte na pár minút vychladnúť, kým si pripravíte zvyšné ingrediencie.
- V miske vyšľahajte kozí syr s cukrom a vanilkovým extraktom, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Vmiešajte rozpustenú čokoládu do hladka. Prikryte a dajte do chladničky, kým nestuhne, aspoň 1 hodinu.
- Na vytvorenie hľuzoviekVezmite 1 kopcovitú čajovú lyžičku čokoládovo-syrovej zmesi a jemne ju rukami vytvarujte do guľky. Hotové hľuzovky obaľte v preosiatom kakaovom prášku, poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte do chladničky asi na 30 minút stuhnúť. Hľuzovky sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni..
Autor receptu - George Durand (USA) – šéfkuchár, televízny moderátor
Kategórie:
recept / Dezerty / Cukríky / / Francúzska kuchyňa
Podobné recepty
