Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto tenká tyčinka s príchuťou meringue je plná vynikajúcej chuti moka s náznakmi čokolády, kávy a mandlí. Chrumkavá a vzdušná, je skvelou alternatívou k bežnej čokoláde a jedinečnou pochúťkou, ktorú môžete zdieľať s priateľmi a rodinou.

Zloženie:

• 1/2 šálky blanšírovaných mandľových ihličiek, rozdelených
• 1 ČL cukru + 1/4 polievkovej lyžice.
• Bielky zo 4 vajec
• Štipka soli
• 1 polievková lyžica instantného espressa
• 1/3 lyžice mini čokoládových granúl na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, mandľová múka, káva, mandľa, čokoládové lupienky (granule)

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 120 °C. Plech na pečenie vysteľte silikónovou podložkou na pečenie alebo papierom na pečenie.
Krok 2
• Do kuchynského robota vložte 1/4 šálky blanšírovaných mandlí a 1 čajovú lyžičku cukru a mixujte, kým zmes nebude pripomínať kukuričnú múku. Zvyšné mandle jemne nasekajte a odložte na posypanie.
Krok 3
• V mise stojanového mixéra vyšľahajte bielky so soľou, kým sa nevytvoria veľmi mäkké špičky. V malej miske zmiešajte zvyšnú 1/4 šálky cukru a espresso prášok. Pri nízkom tempe mixéra postupne pridávajte zmes cukru a kávy do vaječnej zmesi, jednu polievkovú lyžicu po druhej, a šľahajte len kým sa nevytvoria tuhé špičky (nešľahajte príliš dlho). Jemne vmiešajte mandľovú múku.
Krok 4
• Pomocou veľkej špachtle rozotrite pusinky na plech na pečenie v rovnomernej vrstve hrubej asi 1 cm. Rovnomerne posypte nadrobno nasekanými mandľami a čokoládovými lupienkami.
Krok 5
• Pečte pusinky 1 hodinu. Vypnite rúru a nechajte ich v rúre ďalšiu hodinu vychladnúť a vysušiť. Pusinky rozlomte na kúsky a podávajte.
Krok 6
• Poznámka
  
  Ak je pusinka žuvacia a nie chrumkavá, vráťte ju do rúry na sušenie pri teplote 95 °C približne 30 minút, potom rúru vypnite a nechajte ju vychladnúť. Zvyšné kúsky pusinky môžete skladovať v tesne uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste až 3 dni.

Hlasy: 1