Sušienky so sušeným ovocím
Hlasy: 1
Čas: 6 hodín
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 48 ks.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 48 ks.
Tieto voňavé mandľové sušienky plnené sušeným ovocím sú perfektnou maškrtou k čaju alebo káve počas zimných sviatkov. Obsahujú kandizované citrusy, hrozienka a kandizované sušené čerešne. Cesto sa vytvaruje do tvaru valca a potom sa nakrája na plátky – skvelý spôsob, ako pracovať s cestom bez zvyškov. Po dokončení sušienky potrite likérom Amaretto, v ktorom boli hrozienka namočené, a obaľte boky v práškovom cukre. Táto lákavá mandľová aróma nenechá nikoho ľahostajným.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/3 šálky tmavých hrozienok
- 1/3 šálky teplého Amaretta
- 220 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 2 PL + 2 PL prémiovej múky
- 3/4 šálky mandľovej múky
- 2/3 šálky kryštálového cukru
- 3 PL sušeného odstredeného mlieka
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
- 0,5 šálky nasekanej kandizovanej citrusovej kôry (alebo 1/4 šálky kandizovanej citrónovej a pomarančovej kôry)
- 0,5 šálky kandizovaných sušených čerešní
- 0,5 šálky práškového cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hrozienka, Amaretto likér, maslo, prémiová múka, mandľová múka, cukor, sušené mlieko, vajcia, kandizované ovocie, kandizované čerešne, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Hrozienka namočte do Amaretta aspoň na 30 minút a maximálne na 1 deň. Potom sceďte a odložte; Amaretto nevyhadzujte. Vo veľkej mise vyšľahajte mixérom na nízkej rýchlosti maslo, 2 šálky hladkej múky, mandľovú múku, kryštálový cukor, sušené mlieko, soľ a vajce, kým sa všetko nespojí, približne 1 minútu. Vmiešajte hrozienka a kandizovanú citrusovú kôru.
- Kandizované čerešne zmiešajte so zvyšnými 2 lyžicami múky. Vmiešajte do cesta drevenou lyžicou. Cesto rozdeľte na polovicu a z každej polovice vytvarujte 30 cm dlhý koláč. Pevne zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na približne 5 hodín zmraziť.
- Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Zmrazené cesto vykrojte na kruhy s hrúbkou 1 cm. Položte ich na pripravené plechy na pečenie s odstupom 2,5 cm od seba.
- Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nie sú pevné a po okrajoch zlatisté, 20-25 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie, potom vrch a boky každej sušienky potrite odloženým Amarettom. Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Okraje každej sušienky obaľte v práškovom cukre.
Kategórie:
Podobné recepty
