Kuracie mäso v marhuľovej poleve s paštrnákom a sušeným ovocím
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 757, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 71 G., vlákno 6 G., cholesterol 158 mg, sodík 464 mg, cukor 0 G.
Kalórie 757, celkový tuk 36 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 38 G., sacharidy 71 G., vlákno 6 G., cholesterol 158 mg, sodík 464 mg, cukor 0 G.
Toto jedlo je dokonalou kombináciou zeleniny, mäsa a sušeného ovocia. Chuť je mnohostranná, sladká a korenistá – ideálna na víkendovú večeru. Kuracie mäso a zeleninová príloha sa varia v jednej panvici, najprv na sporáku a potom sa pečú v rúre. Preto si vyberte vhodnú zapekaciu panvicu. Poleva na kuracie stehná sa pripravuje z marhuľového džemu, horčice, zázvoru a rasce. Po upečení sa zmení na lahodnú, lepkavú kôrku s pikantnými tónmi. Zeleninová príloha obsahuje paštrnák a šalotku – zdravšiu alternatívu k bežným zemiakom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 stredne veľkých kuracích stehien s kosťou a kožou
- 2 PL olivového oleja
- 6 stredných šalotiek
- 4 stredne veľké paštrnáky, ošúpané a nakrájané na 2,5 cm kúsky
- 1/3 šálky marhuľového džemu
- 2 lyžice zrnitej horčice
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 0,5 šálky odkôstkovaných sliviek, nahrubo nasekaných
- 0,5 PL sušených marhúľ, nahrubo nasekaných
- 1 polievková lyžica jablčného octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sušené slivky, sušené marhule, koreň paštrnáku, Marhuľový džem, celozrnná horčica, mletý zázvor, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte ho na 220 °C (425 °F). Na veľkej panvici vhodnej do rúry rozohrejte olivový olej na vysokom ohni. Pridajte šalotku a paštrnák a opekajte ich dozlatista, pričom panvicu traste 2 minúty.
- V miske zmiešajte marhuľový džem, horčicu, zázvor a rascu. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a premiešajte s marhuľovou polevou.
- Na panvicu rozsypte sušené ovocie. Navrch položte kuracie mäso kožou nahor. Pridajte 1/4 šálky vody a priveďte do varu. Prikryte a varte na miernom ohni, kým sa mäso úplne nezohreje, 6 minút. Potom odstráňte pokrievku a panvicu vložte do rúry. Pečte, kým kuracie mäso a zelenina nezmäknú a nezískajú zlatohnedú farbu, 20 – 25 minút.
- Kuracie mäso potlačte k okrajom panvice a do šťavy na dne panvice vmiešajte ocot (ak je omáčka príliš hustá, pridajte až 2 polievkové lyžice vody). Podávajte priamo z panvice.
Kategórie:
Podobné recepty
