Pustovnícke sušienky so sušeným ovocím

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 60

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 133, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 21 mg, sodík 70 mg, cukor 14 G.

Tieto sušienky pripomínajúce perník pochádzajú z Nového Anglicka a sú plnené celým radom korenín, sušeného ovocia a orechov. Podľa jednej teórie dostali svoje meno „Hermit“, pretože dlho vydržia, zostávajú mäkké a ľahko sa dajú vziať so sebou. Perfektná pochúťka na zimné sviatky!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1 čajová lyžička mletého zázvoru
1 čajová lyžička čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
220 g nesoleného masla izbovej teploty
2,5 šálky tmavohnedého cukru
3 veľké vajcia + 1 veľké vajce, rozšľahané na vymastenie
2/3 šálky melasy
3/4 šálky zlatých hrozienok
3/4 šálky sušených brusníc
1 šálka nahrubo nasekaných pražených vlašských orechov
2,5 lyžice jemne nasekaného kandizovaného zázvoru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vlašské orechy, sušené brusnice, kandizované ovocie, melasa, mletý zázvor, muškátový oriešok, škorica, klinček, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Ľahko vymastite a vysypte múkou 3 plechy na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky a soľ. V inej mise vyšľahajte maslo a hnedý cukor mixérom, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní prešľahajte. Pridajte melasu a šľahajte do hladka. Miešajte na nízkej rýchlosti, pridajte zmes múky a vypracujte lepkavé cesto, pričom dávajte pozor, aby ste cesto neprešľahali. Vmiešajte hrozienka, brusnice, vlašské orechy a zázvor.

Cesto rozdeľte na 6 kusov a mierne navlhčenými rukami vytvarujte z každého kusa 2,5 cm široký koláč. Na každý pripravený plech položte 2 koláče s dostatočnou vzdialenosťou od seba, pretože sušienky sa počas pečenia veľmi roztečú. Potrite ich vaječnou zmesou.
Pečte sušienky, pričom v polovici pečenia plechy otáčajte, kým nebudú tmavohnedé, ale stále mäkké, približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Sušienky nakrájajte priečne na tyčinky široké 4 cm. Podávajte ihneď alebo skladujte v uzavretej nádobe pri izbovej teplote až 1 týždeň.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty