Dúhová torta
Hlasy: 1
Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 70 koláčov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 70 koláčov
Táto pôvabná dúhová torta sa skladá z troch mandľových vrstiev – červenej, žltej a zelenej – plnených malinovým džemom a poliatych čokoládou. Vrstvy sa pečú v troch obdĺžnikových formách a poskladajú sa do veľkej torty. Aby sa džem dobre nasiakol, torta sa na niekoľko hodín zaťaží v chladničke. Potom, keď čokoládová poleva stuhne, sa nakrája na praktické štvorce, ktoré sa dajú podávať ako sušienky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g mandľovej pasty, rozdrvenej
- 220 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 1 šálka cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 veľké vajcia izbovej teploty, bielky oddelené od žĺtkov
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 2 šálky prémiovej múky
- 1 čajová lyžička červeného potravinárskeho farbiva
- 12 kvapiek zeleného potravinárskeho farbiva
- 1 šálka malinového džemu bez jadierok
- 110 g polosladkej čokolády, nasekanej
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, malinový džem, polosladká čokoláda, citrónová kôra, mandľová pasta, vajcia, farbivo
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte ju na 175 °C. Tri plechy na pečenie s rozmermi 23 x 33 cm nastriekajte sprejom na pečenie. Dno plechov vysteľte papierom na pečenie a papier nastriekajte sprejom na pečenie.
- Vo veľkej mise vyšľahajte mandľovú pastu, maslo, cukor a soľ mixérom na vysokej rýchlosti do peny, približne 3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na strednú a vmiešajte žĺtky, vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Potom znížte rýchlosť mixéra na nízku a vmiešajte múku. Vznikne vám husté cesto.
- V samostatnej veľkej mise vyšľahajte bielky mixérom na nízkej rýchlosti. Zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a šľahajte, kým sa nevytvorí tuhý sneh. Vyšľahané bielky vmiešajte do cesta v troch dávkach. Cesto rovnomerne rozdeľte do troch misiek. Do jednej misky vmiešajte červené potravinárske farbivo, do druhej zelené potravinárske farbivo a tretiu misku nechajte tak. Cesto nalejte do jednotlivých pripravených foriem a rozotrite ho šikmou špachtľou.
- Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte formy, kým koláče nie sú pevné, 14-16 minút. Preložte formy na mriežku a nechajte ich úplne vychladnúť vo formách.
- Zelenú vrstvu koláča položte na dosku na krájanie; odstráňte papier na pečenie. Navrch natrite 1/2 šálky džemu, potom ľahkú vrstvu koláča, zvyšnú 1/2 šálky džemu a zakončite treťou červenou vrstvou koláča. Korpusy koláča zabaľte do potravinovej fólie. Prikryte plechom na pečenie a navrch položte niekoľko ťažkých zaváracích pohárov. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
- Pripravte si glazúruRoztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre a každých 30 sekúnd miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Rozložte korpusy koláča a pomocou špachtle na ne rozotrite čokoládu. Dajte do chladničky, kým čokoláda nestuhne, približne 10 minút. Koláč nakrájajte na malé štvorce.
Kategórie:
Podobné recepty
