Cestoviny s príchuťou vongole

Hlasy: 6

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Morské plody sú skvelou ingredienciou na rýchlu večeru s pôsobivou prezentáciou. Napríklad talianske cestoviny alle vongole sú hotové za pár minút a mušle v ulitách z nich robia skutočnú lahôdku. Mušle sa dusia v bielom víne s korením, kým sa všetky ulity neotvoria, potom sa zvyšná šťava zahustí maslom a uvarené cestoviny linguine sa vmiešajú do výslednej omáčky. Cestoviny ozdobte uvarenými mušľami, posypte petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte s pohárom bieleho vína!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g cestovín linguine
12 malých mušlí, umyte ich kefkou
2 PL olivového oleja
1 strúčik cesnaku, mletý
1/8 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1/3 šálky suchého bieleho vína
1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
1 polievková lyžica masla
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
Špeciálne vybaveniepanvica s pevne priliehajúcim vekom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mäkkýše, cestoviny linguine, biele víno, vločky červenej papriky, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici s tesne priliehajúcou pokrievkou rozohrejte olivový olej na stredne nízkom ohni. Pridajte cesnak a korenie a opekajte, kým nezačne voňať. Nenechajte cesnak zhnednúť. Pridajte biele víno a mušle, zvýšte teplotu na maximum a prikryte. Varte za občasného miešania, kým sa všetky mušle neotvoria, približne 8 minút.
Keď sa mušle otvoria, preložte ich do veľkej misy. Znížte teplotu na strednú, pridajte oregano a vmiešajte maslo. Dochutte soľou a korením.

Medzitým priveďte do varu hrniec s osolenou vodou. Uvarte linguine podľa návodu na obale. Pomocou klieští preložte cestoviny do hrnca so šťavou z mušlí a premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Vypnite oheň a pridajte mušle a všetku šťavu z misky do hrnca.
Premiešajte kliešťami, aby sa všetko obalilo omáčkou. Posypte petržlenovou vňaťou. Ihneď podávajte.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Ryby a morské plody / Predjedlá / Rybie predjedlá / Talianska kuchyňa

Podobné recepty