Massaman kari pasta

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.

Kari pasta Massaman - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 čerstvé stonka citrónovej trávy
12 malých sušených červených chilli papričiek, bez semienok
1 kus nasekaného čerstvého koreňa galangalu alebo 4 plátky sušeného
2 nakrájané červené cibule
12 strúčikov cesnaku
2 polievkové lyžice semienok koriandra
1 polievková lyžica semienok kardamónu
2 čajové lyžičky semienok rasce
1/2 škoricovej tyčinky
1 čajová lyžička klinčekov
1 čajová lyžička mletého muškátového orieška (muškátový orech alebo muškátový oriešok)
1 ČL strúhaného muškátového orieška
1 čajová lyžička čierneho korenia
1 čajová lyžička krevetovej pasty
4 bobkové listy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kari pasta, čili paprička, cibuľa, cesnak, citrónová tráva, koriander, kardamóm, rasca, škorica, muškátový oriešok, macis, čierne korenie, bobkový list, krevety v prášku, klinček

Príprava jedla podľa receptu:

Odstráňte a zahoďte vonkajšie listy a hornú polovicu stoniek citrónovej trávy a spodnú polovicu nakrájajte na 2,5 cm kúsky. Všetky sušené ingrediencie namočte na 30 minút, kým nezmäknú.

Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota a mixujte do hladka. V prípade potreby pridajte trochu vody, aby sa pasta zriedila.

Kategórie:

recept / Omáčky / Pikantné omáčky / / Indická kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty