Malajzijská kari pasta

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Ming Tsai

Čas: 15 minút.

Malajzijská kari pasta - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice kurkumy
1/4 šálky ošúpaného a nasekaného galangalu
1 šálka stoniek koriandra
0,5 šálky ošúpaného a nasekaného cesnaku
3 stonky citrónovej trávy, nasekané, iba biela časť
0,5 šálky rybacej omáčky
0,5 šálky čerstvej limetkovej šťavy
1 šálka olúpanej šalotky
0,5 šálky vyprážaných thajských čili papričiek
5 lyžíc mletého koriandra
2 lyžice hrubo mletého praženého kmínu
2 lyžice mletého korenia
2 polievkové lyžice soli
2 polievkové lyžice. arašidové maslo

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kari pasta, kurkuma, citrónová tráva, čili paprička, koriander, rasca, čierne korenie, limetková šťava, rybia omáčka, Arašidové maslo, šalotka, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Kurkumu, galangal, koriander, cesnak, citrónovú trávu a limetkovú šťavu rozmixujte v kuchynskom robote pomocou mixéra. Uistite sa, že pyré je hladké.

Pridajte šalotku, čili, koreniny a soľ. Kým sa pyré varí, prilejte olej. Dochuťte podľa chuti. Pastu môžete skladovať v chladničke najmenej 2 týždne.
VÝCHOD3 polievkové lyžice.

Recept červená kari pasta.

Kategórie:

recept / Omáčky / Pikantné omáčky / / Ázijská kuchyňa / Thajská kuchyňa

Podobné recepty