Sendvič s morčacím mäsom a roztopeným mäsom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tradičný americký sendvič Patty Melt obsahuje šťavnatú placku, roztopený švajčiarsky syr a štedrú porciu sladko-pikantnej vyprážanej cibule medzi dvoma krajcami opečeného chleba. Tento recept obsahuje morčacie placky, ktoré sú extra šťavnaté a pevné pridaním strúhanky namočenej v mlieku. Do sendviča je možné pridať aj vyprážané huby, čím sa dosiahne ešte bohatšia chuť. Všetky zložky sendviča sa pripravujú samostatne, potom sa položia na krajce chleba a Patty Melt sa opečie na panvici dozlatista a syra sa rozmaže.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g mletého morčacieho mäsa
1 polievková lyžica. panko strúhanka
1/3 šálky mlieka
1 vajce
1 polievková lyžica šalvie
1 PL čerstvého tymianu
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
1 šálka húb, nakrájaných na tenké plátky (voliteľné)
1 polievková lyžica olivového oleja
0,5 šálky nesoleného masla
3 PL repkového oleja
1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
8 krajcov ražného chleba
8 plátkov syra Gruyère

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, šampiňóny, Gruyère syr, panko strúhanka, mlieko, vajcia, šalvia, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte strúhanku, mlieko, vajce, šalviu, tymian, soľ a čierne korenie. Premiešajte a nechajte niekoľko minút odstáť. Pridajte mleté morčacie mäso a dobre premiešajte. Vytvarujte podlhovasté placky (rovnakej veľkosti ako krajce chleba), poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte na 20-30 minút do chladničky.
Kým placky odpočívajú, rozohrejte 1/4 šálky masla a 1 polievkovú lyžicu repkového oleja vo veľkej panvici. Pridajte cibuľu a opekajte 15-20 minút alebo kým sa neskaramelizuje. Odložte a udržujte v teple.

Do tej istej panvice, kde ste opekali cibuľu, pridajte 3 polievkové lyžice repkového oleja a huby a varte na strednom ohni 6-8 minút, kým nezmäknú. Odložte bokom, ale udržujte v teple.
Rozohrejte liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni, pridajte 1 polievkovú lyžicu repkového oleja a rovnomerne ho rozotrite. Vložte placky na panvicu a opekajte 4-5 minút z každej strany. Odstráňte z ohňa, prikryte a udržiavajte v teple.
Vytrite ražný chlieb maslom a položte ho na panvicu. Navrch položte plátok chleba Gruyère, potom pridajte placku a cibuľu a nakoniec plátok chleba. Opakujte so zvyšnými ingredienciami, aby ste získali štyri sendviče. Po 2-3 minútach sendvič opatrne otočte a opečte z druhej strany. Preložte na dosku na krájanie a každý sendvič diagonálne rozrežte. Podávajte s horčicou a pálivými čerešňovými papričkami.

Kategórie:

recept / Večera / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / Morčacie jedlá / Jedlá z mletého morčacieho mäsa / Americká kuchyňa / Guy Fieri

Podobné recepty