Mini koláčiky s jahodami a medom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčov

Na rozdiel od tradičného veľkého koláča sa tieto mini jahodové koláče ľahko pripravia pre viacero ľudí a jete ich rukami. Sú skvelým občerstvením v práci alebo v škole, alebo len ďalším spôsobom, ako si vychutnať chuť jahôd. Na ich prípravu budete potrebovať kupované cesto na koláč, dve okrúhle vykrajovky na sušienky (s priemerom 7,5 cm a 5 cm) a formu na muffiny, ktorá je ideálna na pečenie jednotlivých koláčov. Plnka obsahuje čerstvé jahody, štipku medu, citrónovú šťavu na vyváženie chuti a marantu na spojenie bobuľovej zmesi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2 pláty vychladeného cesta na koláč s priemerom 22 cm.
Sprej na varenie s rastlinným olejom
Špeciálne vybavenie12-šálková forma na muffiny s nepriľnavým povrchom, vykrajovač na sušienky 7,5 cm, vykrajovač na sušienky 5 cm.

Plnenie

2 polievkové lyžice medu
0,5 lyžice citrónovej šťavy
0,5 lyžice arrowrootu (škrob z maranty)
0,5 čajovej lyžičky strúhanej pomarančovej kôry
8 stredne veľkých jahôd, ošúpaných a nakrájaných na kúsky s veľkosťou 1/4 palca, spolu 1 1/4 šálky
1 rozšľahané vajce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, jahoda, citrónová šťava, Pomarančová kôra, Šípka, med

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry. Predhrejte rúru na 190 °C.
Koláč:

Kovovú formu na muffiny s objemom 12 košíčkov nastriekajte sprejom na pečenie. Každý košíček vysteľte 2,5 cm širokým a 12 cm dlhým pásikom pergamenového papiera tak, aby prebytok prečnieval cez boky. Cesto rozvaľkajte a pomocou okrúhlych vykrajovačiek na sušienky vykrojte 12 kruhov s priemerom 7,5 cm a 30 cm. Väčšie kruhy vložte do pripravených košíčkov a jemne pritlačte k bokom.

Plnenie:

V malej miske vymiešajte med, citrónovú šťavu, marantu a pomarančovú kôru do hladka. Pridajte jahody.

Lyžicou dajte plnku do každej priehlbiny a pomocou cukrárskeho štetca jemne potrite okraje cesta rozšľahaným vajíčkom. Na každý koláč položte malý kruh cesta. Zubmi vidličky pritlačte okraje cesta, aby sa spojili. Vrch cesta jemne potrite rozšľahaným vajíčkom. Špičkou malého noža urobte v strede každého koláča 0,5 cm zárez.
Pečte, kým cesto nie je zlatisté, približne 14-15 minút. Vyberte z rúry a nechajte 30 minút vychladnúť. Koláče vyberte z formy potiahnutím za prečnievajúci papier na pečenie. Odlepte papier na pečenie a podávajte.