Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Táto placka z prosciutta a hrušiek s osviežujúcim rukolovým šalátom je perfektným letným predjedlom. Harmonicky spája sladké a slané ingrediencie, mäkký syr a čerstvé bylinky. Môžete použiť domáce alebo kupované cesto na pizzu. Grilujte ho na grilovacej panvici, navrch dajte polevu a vychutnajte si s pohárom bieleho vína.

Zloženie:

• Olivový olej na vymastenie a pokvapkanie
• 425 g cesta na pizzu, kupovaného alebo domáceho
• Prémiová múka na posypanie
• 1 červená hruška, nakrájaná na plátky hrubé 0,3 cm (odstráňte jadrovník)
• 280 g syra fontina, nakrájaného na plátky hrubé 0,5 cm.
• 1 hrsť rukoly
• Šťava z polovice citróna
• Vločky červenej papriky
• 220 g tenkých plátkov prosciutta
• 1,5 lyžice hľuzovkového medu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kysnuté cesto, hrušky, syr Fontina, rukola, med, prosciutto, sušená šunka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni a potrite ju olivovým olejom.
Krok 2
• Medzitým na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte cesto na pizzu na hrúbku 0,5–1 cm. Môžete použiť ľubovoľný tvar. Ja uprednostňujem oválne cesto, ktoré sa zmestí do mojej grilovacej panvice. Cesto vložte do panvice a pečte, kým sa nevytvoria hrbole, približne 3 minúty. Otočte a opečte z druhej strany.
Krok 3
• Predhrejte rúru na 230 °C.
Krok 4
• Opečenú stranu pokvapkajte olivovým olejom a navrch poukladajte rovnomernú vrstvu nakrájaných hrušiek a syra fontina. Keď je placka upečená, preložte ju na plech na pečenie a vložte do rúry. Pečte, kým sa syr neroztopí a hrušky sa nezohrejú, 5 – 7 minút.
Krok 5
• Medzitým dajte rukolu do stredne veľkej misky, pokvapkajte citrónovou šťavou a trochou olivového oleja, aby sa ľahko obalila. Dochutte soľou a červenou paprikou. Vyberte pizzu z rúry a navrch dajte prosciutto a dresingovú zeleninu. Pokvapkajte hľuzovkovým medom. Nakrájajte a podávajte!
  
  Toto jedlo sa podáva s bielym vínom Sancerre.

Hlasy: 1