Madlove Burger

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 hamburgerov

Tento burger zaujme každého gurmána kombináciou kontrastných chutí v každom súste. Dokonca aj placka je vyrobená zo zmesi troch druhov mletého hovädzieho mäsa, grilovaná a posypaná tromi druhmi syra: švajčiarskym, mozzarellou a provolone. Všetky sa dokonale roztopia a splývajú do jednej jedinečnej chuti. Placka plnená syrom sa podáva na opečenom žemli a je doplnená chrumkavou slaninou s javorovou glazúrou, kandizovanými krúžkami ohnivých jalapeño papričiek, šťavnatým šalátom a čerstvými plátkami paradajok a avokáda. Nie sú tu žiadne omáčky ani majonéza – len úžasné, nezakryté chute ingrediencií burgeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Burgre

340 g mletého hovädzieho mäsa
170 g mletej hovädzej sviečkovice
170 g mletého hovädzieho hrudníka
1/3 šálky perlivej vody
Štipka kajunského korenia
6 plátkov švajčiarskeho syra
6 plátkov mozzarelly
6 plátkov syra provolone
6 sezamových žemlí, vodorovne prekrojených na polovicu
Nesolené maslo na natieranie žemlí
Šalát, tenké plátky paradajok a avokádo na zostavenie
Rastlinný olej na vymastenie grilu

Javorová slanina

12 plátkov slaniny
1/4 lyžice javorového sirupu
1/3 šálky svetlohnedého cukru

Kandizované jalapeňo

2 veľké jalapeños, nakrájané na krúžky
1/3 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky destilovaného bieleho octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sezamové žemle, syr mozzarella, Švajčiarsky syr, syr provolone, sýtená voda, mleté hovädzie mäso, jalapeňos papričky, slanina, sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Vyrobte javorovú slaninuPredhrejte rúru na 135 °C. Plátky slaniny poukladajte na mriežku položenú na plechu s okrajom. Pečte 30 minút, potom potrite javorovým sirupom a posypte hnedým cukrom. Pokračujte v pečení, kým sa cukor nerozpustí a slanina nie je glazovaná, ďalších 35 – 40 minút. Nechajte vychladnúť.
Pripravte si kandizované jalapeñosV malej miske zmiešajte jalapeño, kryštálový cukor a ocot.

Pripravte si reznePredhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na vysokú teplotu a potrite rošty rastlinným olejom. Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, sódu, korenie Cajun a štipku soli a čierneho korenia. Premiešajte rukami, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Vytvarujte 17 cm hrubé placky.
Grilujte placky 3,5 minúty, potom ich otočte a na každú položte plátok švajčiarskeho syra, mozzarelly a provolone. Prikryte a grilujte ďalšie 2,5 minúty. Medzitým vymastite rozrezané strany žemlí maslom a opečte ich 1 minútu, aby sa prehriali.
Placky podávajte na opečených žemliach a navrch dajte javorovú slaninu, kandizované jalapeños, šalát, paradajku a avokádo.

Autor receptu - Bella Sanchez a šéfkuchár Michael Sanchez sú autormi článkov o jedle a účastníkmi Festivalu jedla a vína.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Hamburgery / Predjedlá / Sendviče / Americká kuchyňa

Podobné recepty