Steakový sendvič

Hlasy: 2

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Pripravte si lahodné, sýte a šťavnaté sendviče so stredne prepečeným newyorským steakom (tenké rebro). Steak sa opečie na panvici, potom sa nechá niekoľko minút odpočívať pod alobalom a nakrája sa proti smeru vlákien, čo sa stane plnkou sendviča. Na zostavenie sa mini focaccia prekrojí na polovicu, navrch sa pridá plátok syra, potrie sa majonézovou omáčkou (recept je uvedený nižšie) a potom sa žemľa naplní plátkami steaku, karamelizovanou cibuľou s tymianom a šťavnatou rukolou. Všetky chute sa dokonale spoja a vytvoria pevný sendvič reštauračnej kvality.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäso

1 newyorský roštený steak, 340 g, hrubý 2,5 cm.
Olivový olej
2 cibule, nakrájané na krúžky
0,5 ČL čerstvých lístkov tymianu
1 porcia horčicovej majonézy, recept nižšie
2 mini focaccie, vodorovne prekrojené na polovicu
0,5 šálky nadrobno nasekanej rukoly alebo syra

Horčicová majonéza

3/4 šálky kvalitnej majonézy
1 PL dijonskej horčice
1 PL zrnitej horčice
2 lyžice kyslej smotany
1/8 čajovej lyžičky hrubej soli
Všetky ingrediencie zmiešajte v malej miske.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, focaccia chlieb, syr, rukola, tymian, celozrnná horčica, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Steak bohato osoľte a okoreňte čiernym korením z oboch strán. Na stredne veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na vysokom ohni, kým nezačne dymiť. Potom steak opečte 1 minútu z každej strany. Znížte teplotu na nízku a opekajte približne 7-10 minút, raz otočte, kým nebude stredne prepečený. Preložte steak na tanier, pevne prikryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať. Mäso nakrájajte na prúžky.
V tej istej panvici rozohrejte 1,5 polievkovej lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a tymian a opekajte 10 minút, občas premiešajte, kým cibuľa nezhnedne.

Na zostavenie sendvičov natrite spodnú polovicu každej žemle 1 polievkovou lyžicou horčicovej majonézy. Na majonézu poukladajte steakové prúžky, osoľte a okoreňte čiernym korením a navrch posypte karamelizovanou cibuľou. Ozdobte nasekanou rukolou alebo syrom.

Kategórie:

recept / Recepty pre dvoch / Panvica / Večera / Rýchle občerstvenie / Sendviče / Predjedlá / Sendviče / / Talianska kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty