Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto výdatné burrito je plnené šťavnatými plátkami hovädzieho steaku, karamelizovanou cibuľou, volským okom a syrom. Je ideálne na brunch alebo výdatné občerstvenie. Hotové burrito opečte na panvici, aby sa syr roztopil, a potom si ho vychutnajte s pikantnou kyslou smotanovou omáčkou.

Zloženie:

• 1 šálka kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice pikantnej omáčky, napríklad Tabasco
• 2 polievkové lyžice masla
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 newyorské steaky, každý s hmotnosťou 220 g.
• 6 veľkých vajec
• 4 tortilly so sušenými paradajkami, priemer 30 cm.
• 1 šálka strúhaného syra Gruyère
• Rastlinný olej na vymastenie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, tortilla, hovädzie mäso, pikantná omáčka, kyslá smotana

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zmiešajte kyslú smotanu a pikantnú omáčku a odložte. Roztopte maslo vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte 20 minút, kým dobre neskaramelizuje. Dochutte soľou a korením a odložte.
Krok 2
• Rozohrejte veľkú liatinovú grilovaciu panvicu na strednom ohni. Steaky bohato osoľte a okoreňte. Grilujte 5-6 minút z každej strany. Nechajte mäso odpočívať 10 minút.
Krok 3
• Kým sa steaky smažia, rozšľahajte vajcia s pár štipkami soli a čierneho korenia. Opečte ich na panvici za stáleho miešania, kým sa nezmiešajú. Odložte bokom.
Krok 4
• Steaky nakrájajte na tenké plátky a odrežte všetky väčšie kúsky tuku. Tortillu posypte vrstvou syra Gruyère, navrch poukladajte nakrájaný steak, volské oko a karamelizovanú cibuľu. Burrito zrolujte, potrite trochou oleja a opekajte na panvici 2-3 minúty z každej strany. Podávajte s pikantnou kyslou smotanou.

Hlasy: 1