Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tajomstvom úžasnej chuti týchto hovädzích tacos je marináda vyrobená z prírodnej šťavy z černíc. Pre bohatú a mnohostrannú chuť pridajte do marinády limetkovú šťavu, jalapeño a červenú cibuľu a nechajte mäso niekoľko hodín odstáť. Po grilovaní hovädzieho mäsa zredukujte marinádu v hrnci, aby zostala lahodná, mäkká cibuľa, ktorá bude skvelým doplnkom k steakovým prúžkom v tacos.

Zloženie:

• 1 šálka 100% šťavy z černíc
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
• 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1 šálka nasekaného čerstvého koriandra + listy na servírovanie
• 450 g steaku z hovädzieho steaku alebo flank steaku
• 8 kukuričných alebo malých pšeničných tortill, zohriatych
• Nakrájané paradajky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, tortilla, červená cibuľa, čili paprička, limetková šťava, paradajky, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkom plastovom vrecku so zipsom zmiešajte šťavu z černíc, limetkovú šťavu, olivový olej, cibuľu, jalapeño a koriander. Pridajte steak, vrecko uzavrite a otočte, aby sa dôkladne obalil. Dajte do chladničky na 2-4 hodiny.
Krok 2
• Predhrejte vonkajší gril alebo grilovaciu panvicu na sporáku na strednom ohni. Vyberte steak z marinády a nalejte marinádu do malého hrnca. Priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí a cibuľa nezmäkne, približne 12 minút. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
• Medzitým steak osušte a bohato osoľte a okoreňte. Grilujte, raz otočte, kým sa neobjavia stopy po grilovaní, 4-5 minút z každej strany pre stredne prepečený steak. Preložte na dosku na krájanie a nechajte 5 minút odpočívať.
Krok 4
• Steak nakrájajte pozdĺž vlákien na tenké prúžky. Kúsky poukladajte medzi tortilly a navrch posypte cibuľou. Podľa chuti ozdobte paradajkami a koriandrom.

Hlasy: 1