Milánsky steakový sendvič
Hlasy: 1
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1264, celkový tuk 73 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 69 G., sacharidy 89 G., vlákno 17 G., cholesterol 291 mg, sodík 2274 mg, cukor 14 G.
Kalórie 1264, celkový tuk 73 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 69 G., sacharidy 89 G., vlákno 17 G., cholesterol 291 mg, sodík 2274 mg, cukor 14 G.
Tento výdatný, šťavnatý mexický sendvič pozostáva z obaľovaného vyprážaného steaku podávaného na dlhej žemli s nakrájaným avokádom, ľadovým šalátom, nakladanými krúžkami jalapeño a salsou z pečenej zeleniny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Vyprážaný steak v strúhanke
- 1/4 šálky repkového oleja
- 4 vrchné okrúhle steaky, každý s hmotnosťou 220 g, rozvaľkané na hrúbku 0,5 cm.
- 1 šálka múky
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica. panko strúhanka
- 0,5 šálky kyslej smotany
- Kôra z 1 limetky (1 ČL)
- Šťava z 1 limetky (asi 2 polievkové lyžice)
- 4 dlhé hoagie žemle
- 2 šálky strúhaného ľadového šalátu
- 1 šálka pečenej salsy
- 1/4 šálky nakladaných krúžkov jalapeño
- 2 avokáda, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
Pečená salsa
- 4 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 4 paradajky, nakrájané na štvrtiny (asi 1,3 kg)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 jalapeňo
- 1 biela cibuľa, nakrájaná na 4 kusy
- 1/4 šálky čerstvých listov koriandra
- 3 polievkové lyžice bieleho destilovaného octu
- 0,5 čajovej lyžičky cukru
- Šťava z 2 limetiek
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, ľadový šalát, salsa omáčka, paradajky, koriander, Avokádo, sendvičové žemle
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte repkový olej.
- Steaky osoľte a okoreňte. Do plytkej misky nasypte múku. V ďalšej plytkej miske zľahka rozšľahajte vajcia. Do ďalšej plytkej misky nasypte strúhanku. Steaky zľahka obaľte z oboch strán v múke, potom ich namočte do vajíčok a nakoniec ich obaľte v strúhanke.
- Na panvici opečte naraz 2 steaky dozlatista z oboch strán, približne 3 minúty z každej strany. Vyberte steaky z panvice a položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou. Opakujte so zvyšnými dvoma steakmi. Opečené steaky posypte soľou. V malej miske zmiešajte kyslú smotanu, limetkovú kôru, limetkovú šťavu, soľ a korenie.
- Žemle pozdĺžne prekrojte na polovicu a jednu stranu potrite kyslou smotanovou omáčkou. Na každú žemľu poukladajte steaky a navrch dajte šalát, pečenú salsu, jalapeño a avokádo. Dobrú chuť!
- Pečená salsa:
Umiestnite rošt do hornej tretiny rúry a predhrejte ju na 200 °C (400 °F). Vo veľkej mise zmiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja, paradajky, cesnak, jalapeño, cibuľu, soľ a korenie. Zeleninu poukladajte na plech na pečenie a pečte do mäkka, 20 – 25 minút. Opečenú zeleninu pridajte do kuchynského robota spolu so zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, koriandrom, octom, cukrom a limetkovou šťavou. Rozmixujte, kým zmes nevytvorí ozdobu s malými kúskami. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
