Kuracie mäso King Ranch – transformačné jedlo

Hlasy: 2

Ako variť - Kura King Ranch – Transformačné jedlo

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 - 12

Kuracie King Ranch je obľúbené texasko-mexické vrstvené zapekané jedlo, ktoré je známe svojou omáčkou z konzervovaných nakrájaných paradajok a čili papričiek, konzervovanou krémovou kuracou polievkou a krémovou hubovou polievkou. Zmes je tiež ochutená tradičným texasko-mexickým korením. Na zostavenie sa do zapekacej misy vložia vrstvy tortillových lupienkov, natrhaného vareného kuracieho mäsa, cibule, sladkej a pálivej papriky a syra, potom sa na ne nanesie omáčka a zapečie. Výsledok je lahodný a sýty. Recept obsahuje aj návod na mrazenie King Ranch a niekoľko tipov na prípravu enchiladas a lasagní s použitím rovnakých ingrediencií.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 pečené celé kura (grilované kura je v poriadku!), vychladnuté a natrhané
Maslo na vymastenie panvice
1 plechovka (280 g) krémovej kuracej polievky z konzervy
1 plechovka (280 g) krémovej hubovej polievky z konzervy
1 konzerva (280 g) krájaných paradajok s čili papričkami
2 polievkové lyžice. chilli prášok
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
2 šálky kuracieho vývaru
16 kukuričných tortill, natrhaných na kúsky
1 veľká biela alebo žltá cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 červená paprika, zbavená semienok a nadrobno nakrájaná
1 žltá paprika, zbavená semienok a nadrobno nakrájaná
1 jalapeño, nadrobno nakrájané
1,5 šálky strúhaného ostrého čedaru
1,5 šálky strúhaného syra Monterey Jack

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kura, sladká paprika, jalapeňos papričky, čedar syr, Syr Monterey Jack, tortilla, chilli korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm maslom.
Polievky zmiešajte s paradajkami. Vznikne vám zvláštna zmes, ktorá vás možno vystraší. Ale nebojte sa, varte ďalej. Nebudete ľutovať! Do zmesi pridajte chilli prášok, rascu, soľ, čierne korenie a kurací vývar. Potom všetko spolu premiešajte. Nebojte sa!

Dno zapekacej misy vysteľte polovicou natrhaných tortill. Navrch poukladajte polovicu kuracích kúskov. Pridajte polovicu cibule, papriku a jalapeño. Posypte polovicou syra a zalejte polovicou tej bláznivej polievkovej zmesi. Potom zopakujte vrstvy, začnite so zvyšnými tortillami a skončite s tým, čo už viete.
Prikryte alobalom a pečte 45 minút, potom odstráňte alobal a pečte do bublania ďalších 15 minút. Pozrite sa na výsledok! Podávajte so šalátom a dobrú chuť.
Tipy na prípravu na budúce použitie

Ak varíte vopred, pred pečením prikryte plech alobalom a zmrazte. Potom vyberte zmrazený kastról z plechu, zabaľte ho do potravinárskej fólie a zmrazte, kým ho nebudete používať. Keď je kastról pripravený na pečenie, odstráňte fóliu, vráťte kastról do plechu s rozmermi 22 x 32 cm a rozmrazte. Pečte pri teplote 175 °C (350 °F) podľa podrobných pokynov v recepte.

Dajte tomuto receptu nový nádych! Premeňte tento kastról na tradičnejšie enchilady. Na kukuričné tortilly poukladajte zeleninu a kuracie mäso, zrolujte ich do trubičiek, polejte omáčkou a posypte strúhaným syrom. Pripravte si aj lasagne! Namiesto kukuričných tortill použite uvarené lasagne rezance.