Pečené kura po ranč
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 30 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Toto chrumkavé vyprážané kura vyzerá, akoby bolo priamo z fritézy, ale v skutočnosti sa pečie v rúre, vďaka čomu je zdravšie a chutnejšie. Pred pečením sa kuracie kúsky niekoľko hodín marinujú v rančovom dresingu, čím sa im dodáva úžasná chuť. Táto marináda tiež vedie k šťavnatému a jemnému mäsu, najmä v kombinácii s veľmi chrumkavou kôrkou. Na obaľovanie sa odporúča použiť japonskú panko strúhanku, pretože je hrubšia a nadýchanejšia ako bežná strúhanka.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 kurčatá s hmotnosťou 1,3 - 1,8 kg, každé nakrájané na 8 kusov
- 1 šálka kyslého mlieka
- 0,5 šálky majonézy
- 4 vetvičky tymianu, lístky natrhané a nasekané
- 1,5 čajovej lyžičky papriky
- 3/4 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 3/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 3,5 šálky strúhanky (najlepšie panko)
- 1/3 šálky nasekanej čerstvej pažítky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, kyslé mlieko, majonéza, rančová omáčka, strúhanka, mleté kajenské korenie, cibuľový prášok, cesnakový prášok, tymian, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte cmar, majonézu, polovicu tymianu, 1 čajovú lyžičku papriky, cibuľový a cesnakový prášok, kajenské korenie a 1 čajovú lyžičku soli. Pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa obalilo; prikryte a dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny alebo cez noc.
- Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte rúru na 200 °C (400 °F). Dva plechy na pečenie vysteľte alobalom a na každý položte rošt; rošty nastriekajte sprejom na pečenie.
- Zmiešajte v plytkej miske strúhanka, pažítku, zvyšný tymian a 1/2 čajovej lyžičky papriky, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia. Vyberte kuracie mäso z marinády a obaľte ho v strúhanke, pričom ho pritláčajte, kým sa neprilepí. Biele mäso položte na jeden rošt a tmavé mäso na druhý, kožou nahor. Kuracie mäso nastriekajte sprejom na varenie.
- Preložte do rúry, tmavé mäso položte na spodnú mriežku; pečte dozlatista, kým teplomer s okamžitým odčítaním zapichnutý do najhrubšej časti mäsa neukáže 74 °C (165 °F), 50 až 55 minút. Nechajte mierne vychladnúť na mriežkach 10 minút. Posypte soľou.
Kategórie:
Podobné recepty
