Chrumkavý cícerový predjedlo
Hlasy: 1
Čas: 13 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Chrumkavý cícer s príchuťou slaniny a rozmarínu je skvelým občerstvením, ktoré si môžete vychutnať s priateľmi pri pive alebo pri sledovaní zápasu. Je tiež skvelý na cesty alebo na pridanie do šalátov. Tento cícer sa vyrába z konzervovaného cíceru, ktorý je potrebné vopred dôkladne vysušiť. Najlepšie je nechať ho cez noc odkrytý a rozložiť na tanier. Cícer sa potom opečie s vetvičkou rozmarínu na slaninovej masti a zapečie dochrumkava v rúre. Vyprážanú slaninu môžete použiť v iných jedlách alebo ju jednoducho zjesť počas varenia cíceru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 x 425g konzervy cíceru, prepláchnutého
- 4 prúžky slaniny
- 1 vetvička čerstvého rozmarínu
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Cícer rozložte na plech na pečenie a nechajte ho cez noc sušiť bez pokrievky v chladničke. Ak zabudnete nechať cícer cez noc sušiť, nie je to problém – bude sa len dlhšie variť.
- Slaninu vložte do veľkej panvice a opekajte na stredne nízkom ohni, kým nezhnedne a nebude chrumkavá, 4-5 minút z každej strany. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby odkvapkala; vytopený tuk si odložte v panvici. Slaninu môžete opečiť, kým varíte cícer.
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Pridajte scedený cícer na panvicu s vyškvarenou slaninovou masťou. Osoľte a pridajte rozmarín. Varte na stredne nízkom ohni asi 2 minúty, potom vyberte vetvičku rozmarínu. Cícer preložte na plech na pečenie a pečte ho, každých 10 minút premiešajte, kým nie je chrumkavý, 35 – 40 minút. Ak ste cícer nescedili, pečte ho 45 – 50 minút.
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a podávajte.
Autor receptu - Daphne Brogdon a Mark Peel vlastnia reštauráciu v centre Los Angeles.
Kategórie:
Podobné recepty
