Hummus s čili papričkou

Hlasy: 1

Čas: 10 minút.

Hummus, obľúbené pochutiny Blízkeho východu a Stredomoria, je skvelým základom na pridanie rôznych korenín a ďalších ingrediencií. V tomto prípade dip získa pikantný nádych vďaka pikantnej papričke jalapeño.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky konzervovaného cíceru, scedeného, prepláchnutého a opäť scedeného
1 jalapeño, nadrobno nakrájané
1/4 šálky tahini
1 polievková lyžica repkového oleja
4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
3-4 lyžice olivového oleja
1 čajová lyžička praženého sezamového oleja
Šťava z 1 citróna
1 ČL údenej papriky
2 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
Pečené pita chipsy na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hummus, cícer, jalapeňos papričky, citrónová šťava, cesnak, petržlen, sezam, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci rozohrejte repkový olej na strednom ohni. Cesnak a jalapeño opečte, kým nezmäknú (asi 2 minúty).
Do kuchynského robota vložte 3 šálky cíceru. Pridajte pečený cesnak a jalapeño, 3 polievkové lyžice olivového oleja, sezamovú pastu, sezamový olej a citrónovú šťavu. Rozmixujte do hladka. Ak je zmes príliš hustá, pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.

Zvyšný 1 hrnček cíceru vložte do kuchynského robota a niekoľkokrát ho rozmixujte. Zmes by mala byť hrubá. Posypte údenou paprikou a petržlenovou vňaťou. Podávajte s lavashovými lupienkami.
VÝCHOD4 polievkové lyžice.

Recept Hummus zo suchého cíceru namočeného na 12 hodín.

Kategórie:

recept / Omáčky / Dipy / / Arabská kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty