Vegánske cícerové „krabové“ koláčiky

Hlasy: 1

Ako pripraviť vegánske cícerové „krabie“ koláčiky

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 260, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 23 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 980 mg, cukor 0 G.

Tieto placky sú plné všetkých chutí tradičných krabích koláčikov. Majú korenie na morské plody Old Bay, citrón a tú kyslastú slanú chuť. Čo však tieto placky neobsahujú, je krab. Namiesto toho používajú cícer. Je to rovnako chutné a sýte. Podávajte tieto vegánske „krabie“ placky s domácou vegánskou tatárskou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krabie cícerové koláčiky

2 x 425g konzervy cíceru, oddeľte 1/4 šálky tekutiny, zvyšok vylejte
Štipka vínneho kameňa
2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
1 PL citrónovej šťavy + plátky citróna na servírovanie
2 čajové lyžičky korenia Old Bay
1 čajová lyžička medovo-horčičnej
2 krajce bieleho chleba alebo 1 žemľa na hamburgery, natrhaná na kúsky
2/3 šálky múky
Rastlinný olej, na vyprážanie

Tatárska omáčka

1/4 šálky vegánskej majonézy
0,5 čajovej lyžičky medovej horčice
Štipka korenia Old Bay
Pol uhorky, nadrobno nakrájanej
1 PL uhorkového nálevu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cícer, citrónová šťava, múka, tatárska omáčka, medovo-horčicový

Príprava jedla podľa receptu:

Cícerové krabie koláčiky:

Nalejte cícerovú tekutinu do veľkej misy, potom pridajte vínny kameň a energicky šľahajte, kým zmes nezhustne a nespení.
Pridajte petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, korenie Old Bay a medovú horčicu, potom pridajte kúsky chleba a premiešajte. Nechajte odstáť, kým chlieb nezmäkne, asi 5 minút.

Medzitým si nadrobno nasekajte cícer (alebo ho roztlačte). Keď je zmes na chlieb hotová, pridajte cícer a miešajte, kým sa nezačne lepiť. Vytvarujte osem placiek s hrúbkou 2 cm a pekne zaoblenými okrajmi. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Tatárska omáčka:

V malej miske zmiešajte majonézu, medovú horčicu, korenie Old Bay, nakladanú uhorku a nálev. Pred podávaním nechajte v chladničke.
Predhrejte rúru na 175 °C. Posypte múku veľkou štipkou soli a položte na tanier.
Do veľkej panvice s nepriľnavým povrchom nalejte dostatok oleja, aby sa dno pokrylo, a rozohrejte ju na stredne vysokom ohni. Polovicu placiek obaľte v múke. Keď je olej horúci a trblietavý, pridajte placky a opekajte ich do chrumkava a tmavohneda, približne 3 minúty z každej strany.
Podľa potreby upravte teplotu, aby ste zabránili príliš rýchlemu zhnednutiu placiek. Preložte ich na plech na pečenie a zopakujte so zvyšnými plackami. Každú placku osoľte a pečte približne 5 minút, kým sa úplne neprehreje.
Cícerové karbonátky podávajte s tatárskou omáčkou a plátkami citróna.