Brownie (ketogénna diéta)

Hlasy: 20

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 170, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 70 mg, sodík 65 mg, cukor 1 G.

Ľudia na keto diéte si nemusia nechať ujsť lahodný a bohatý čokoládový brownie. Tento brownie vhodný pre diétu si obľúbi každý, dokonca aj tí, ktorí diétu nedržia. Je vyrobený z prírodnej čokolády bez cukru, erytritolu a mandľovej múky. Posypte brownie ľubovoľnými orechmi alebo kokosom a pečte, kým okraje nebudú nepriehľadné. Neprepečte ho a naplno si vychutnáte jeho charakteristickú mäkkú textúru a bohatú čokoládovú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g nesoleného masla, rozpusteného a vychladnutého
1/4 šálky kakaového prášku
2 lyžice hustej smotany
1 čajová lyžička vanilkového extraktu alebo štipka vanilky
2 veľké vajcia + 1 žĺtok, izbovej teploty
1/3 šálky granulovaného sladidla erytritolu (pozri poznámku)
2/3 šálky mandľovej múky
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 šálky nasekaných orechov alebo surových kokosových vločiek, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, čokoládové lupienky (granule), vajcia, krém, mandľová múka, kakao, kokosové vločky, orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte štvorcovú sklenenú alebo keramickú formu na pečenie s rozmerom 20 cm papierom na pečenie tak, aby ste na oboch stranách nechali previs.
V stredne veľkej mise zmiešajte maslo, kakaový prášok, smotanu na smotanu a vanilku. Pridajte vajcia a žĺtok a šľahajte, kým sa všetko nespojí.

Na vrch si odložte veľkú štipku sladidla. V samostatnej stredne veľkej miske zmiešajte mandľovú múku, soľ a zvyšné sladidlo.
Pridajte múčnu zmes k maslovej a kakaovej zmesi a premiešajte. Cesto nalejte do pripravenej formy na pečenie a pomocou odsadenej špachtle ho rovnomerne rozotrite po okrajoch. Ak používate, posypte orechmi alebo kokosom. Navrch posypte odloženým sladidlom.
Pečte, kým okraje nie sú nepriehľadné a úplne stuhnuté, ale stred je stále mierne lesklý, 18 až 20 minút. Nechajte vychladnúť vo forme asi 10 minút, potom vyberte papier na pečenie z formy a preložte na mriežku, aby úplne vychladol. Nakrájajte na 12 kusov. Skladujte pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni.

Poznámka

Erytritol je náhrada cukru, ktorú možno nájsť vo väčšine obchodov so zdravou výživou alebo online.