Cestoviny carbonara s brokolicou
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 510, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 70 G., vlákno 6 G., cholesterol 204 mg, sodík 593 mg, cukor 3 G.
Kalórie 510, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 70 G., vlákno 6 G., cholesterol 204 mg, sodík 593 mg, cukor 3 G.
Cestoviny carbonara sú skvelým spôsobom, ako deťom jednoducho dať zdravú brokolicu. Samozrejme! Milujú cestoviny, syr a slaninu. Uvarte špagety a brokolicu, sceďte ich a premiešajte na sporáku s kúskami slaniny, vajcami a strúhaným parmezánom. Teplo z cestovín premení tieto ingrediencie na lahodnú, rozplývajúcu sa omáčku carbonara, ktorá by mala úplne obaliť špagety aj ružičky brokolice. Je lahodná a šťavnatá.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 veľké vajcia
- 3 hrubé plátky slaniny, nakrájané na kocky
- 340 g špagiet
- 4 šálky ružičiek brokolice, nakrájaných na 2 cm kúsky (asi 220 g)
- 1/3 šálky strúhaného parmezánu, plus navyše na servírovanie
- 3 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, slanina, špagety cestoviny, brokolica kapusta, Parmezán, zelená cibuľka
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. V malej miske rozšľahajte vajcia so štipkou čerstvo mletého čierneho korenia a odložte bokom. Na stredne veľkej panvici na stredne vysokom ohni opečte slaninu do chrumkava, približne 7 minút. Panvicu odstavte z ohňa a vmiešajte 1/2 šálky vriacej vody z hrnca.
- Medzitým uvarte špagety v hrnci s vriacou vodou do stavu al dente podľa návodu na obale; brokolicu pridajte 2 minúty pred koncom. Samostatne odložte 1/2 šálky vody, zvyšok sceďte a vráťte cestoviny s brokolicou do hrnca na stredný oheň. Pridajte slaninu a premiešajte, aby sa obalila. Prilejte rozšľahané vajcia a za stáleho miešania jemne varte, kým omáčka nezhustne a neobalí cestoviny, ale vajcia by sa nemali zraziť, asi 2 minúty.
- Odstavte panvicu z ohňa a pridajte syr a takmer 2 polievkové lyžice zelenej cibuľky. Vmiešajte dostatok vody, z ktorej ste varili špagety, aby sa omáčka zriedila. Rozdeľte na taniere a navrch posypte odloženou zelenou cibuľkou a syrom.
Kategórie:
Podobné recepty
