Cestoviny Carbonara so sladkými zemiakmi a hubami
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 493, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 227 mg, sodík 804 mg, cukor 9 G.
Kalórie 493, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 23 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 227 mg, sodík 804 mg, cukor 9 G.
Namiesto tradičných špagiet pripravuje Ree Drummond tieto cestoviny zo sladkých zemiakov, ktoré krája na tenké rezance pomocou špiralizéra. Je to skvelý spôsob, ako zaradiť zdravú zeleninu do jedálnička vašej rodiny skutočne lahodným spôsobom. Okrem zeleninových cestovín jedlo obsahuje aj kel, huby a kúsky vyprážanej slaniny. Lahodná chuť je zaručená!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g sladkých zemiakov
- 6 plátkov slaniny
- 220 g kráľovských húb, bez stoniek, klobúčiky nakrájané na tenké plátky (asi 2,5 šálky)
- 2 šálky malého kelu
- 1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 0,5 šálky strúhaného parmezánu + navyše na servírovanie
- 4 veľké vajcia
- Nakrájaná zelená cibuľka alebo čerstvé petržlenové listy na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, Krimini huby, kel, cesnak, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Ošúpte sladký zemiak a špirálovito ho rozviňte. Mali by ste mať asi 6 šálok „rezancov“. Nožnicami nakrájajte rezance na kúsky dlhé 20 – 25 cm.
- Vo veľkom liahni opečte slaninu na stredne vysokom ohni do chrumkava, 4-6 minút. Preložte slaninu na tanier vystlaný papierom na pečenie, pridajte šampiňóny a opekajte, kým nezmäknú, 2-3 minúty. Pridajte kapustu, vločky červenej papriky, cesnak a štipku soli a čierneho korenia. Varte 30 sekúnd alebo kým kapusta nezmäkne.
- Do panvice pridajte rezance zo sladkých zemiakov a ¾ šálky vody a za stáleho miešania varte takmer do stavu al dente, 3-4 minúty. V prípade potreby pridajte ďalšie ¼ šálky vody, aby sa rezance uvarili v pare.
- V miske zmiešajte parmezán s vajíčkami. Slaninu nadrobno nasekajte.
- Vypnite oheň a pridajte vaječnú zmes. Miešajte, kým rezance nie sú dobre obalené. Posypte syrom, slaninou, čiernym korením a zelenou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
