Paradajková polievka s pečenými paprikami, paradajkami a údenou mozzarellou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Táto krémová polievka sa pripravuje z konzervovaných pečených paradajok a pečených paprík, vďaka čomu má vynikajúcu grilovaciu chuť, ktorá sa dokonale hodí k horúcemu sendviču s údenou mozzarellou. Papriky sa najlepšie piecť na sporáku alebo v rúre na grile, kým nezčernajú. Potom papriky ošúpte a pridajte k zvyšným ingredienciám na polievku, potom rozmixujte do hladka. Každá porcia polievky sa podáva s horúcim sendvičom plneným roztopenou údenou mozzarellou, šťavnatými paradajkami a voňavou bazalkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 veľké červené papriky
- 2 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 malá mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kúsky
- 2 malé stonky zeleru, nasekané
- 1 cibuľa, nakrájaná
- 1 konzerva (800 g) alebo 2 konzervy (425 g) nakrájaných vyprážaných paradajok z konzervy
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 1 guľôčka (450 g) údenej mozzarelly, nakrájanej na 16 tenkých plátkov
- 1 veľká zrelá paradajka, nakrájaná na 8 tenkých plátkov
- 8 krajcov toskánskeho chleba
- 0,5 šálky čerstvých bazalkových listov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladká paprika, vyprážané paradajky, údený syr mozzarella, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Papriky opečte zo všetkých strán nad otvoreným ohňom na plynovom sporáku alebo v rúre na stupeň gril (dvierka rúry nechajte mierne pootvorené, aby sa zabránilo hromadeniu pary). Opečené papriky vložte do misky, prikryte a nechajte ich asi 10 minút vychladnúť, kým sa s nimi nebudete môcť manipulovať.
- Medzitým si v hrnci na polievku rozohrejte olivový olej. Pridajte cesnak, mrkvu, zeler a cibuľu; osoľte a okoreňte podľa chuti. Varte, kým zelenina nezmäkne, asi 10 minút, potom ju spolu s nakrájanými konzervovanými paradajkami preložte do kuchynského robota. Pečené papriky ošúpte a odstráňte semienka a pridajte ich do kuchynského robota. Polievku rozmixujte do hladka, potom všetko nalejte späť do hrnca a vmiešajte vývar.
- Rozohrejte lis na panini alebo veľkú, ťažkú panvicu. Sendviče pripravte tak, že na 4 krajce chleba poukladáte 2 plátky syra a 2 plátky zrelých paradajok. Podľa chuti osoľte a okoreňte čiernym korením a posypte natrhanou bazalkou. Navrch poukladajte zvyšné 4 krajce chleba a sendviče vložte do lisu na panini alebo na horúcu panvicu. Ak používate panvicu, položte na ňu druhú, menšiu panvicu a zaťažte ju konzervami. Sendviče pritlačte, aby sa chlieb opečie a syr roztopil. Opekajte niekoľko minút z každej strany alebo 5 minút na panvici.
- Polievku podávajte s horúcimi panini.
Kategórie:
Podobné recepty
